Слани карамелни божићни пудинг

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

25 мин

Кување:

1 х 35 мин

Наш слани карамелни божићни пудинг у тренду је класичан свечани пудинг. Слани умак од карамеле чини овај пудинг тако благим и њежнијим, али није превише сладак. Овај слани карамелни божићни пудинг савршена је опција за све који нису баш велики обожаваоци класичног божићног пудинга, али још увек желе традиционалну опцију за свечане десерте.

Састојци

За божићни пудинг
:
175г несољеног путера
175г лаког мусковадо шећера
90г матичног ђумбира, оцијеђено и исецкано
100мл млека
100г датуља готових за јело, сецканих
175г обично брашно
½тсп бикарбоната соде
2тсп млевеног ђумбира
30 г ораха, сецканих
2 јаја
За слани карамел сос:
75г незаслађеног путера
60 г лаганог мусковадо шећера
Двострука крема од 150мл
¼тсп морска со
2тбсп соба
Требаћеш:
1кг намашћен сферни калуп за пудинг
900г базена за пудинг, подмазаних и обложених
30 цм квадратни чисти муслин умочен у 60г растопљеног путера

Метод

Маслац и шећер за пудинг ставите у велику нелепљиву таву са ђумбиром, млеком и датуљама. Мешајте док се путер не растопи, а затим оставите да се смеса охлади 5 минута.
Брашно, соду бикарбону, млевени ђумбир, орахе и јаја умутите у охлађену смешу и заједно мешајте док не постане глатко.
Ставите подлогу калупа за пудинг у основицу великог умиваоника за пудинг и распоредите муслин квадрат у подножју калупа са ивицама које прелазе над умиваоником за пудинг. Кашика на пола смеше.
Држите ивице муслина док жлицом остајете смешу. Чврсто га завежите да бисте га учврстили. Одрежите струну и сав вишак муслина. Причврстите горњи калуп и копчу на месту, уклањајући га из базена за пудинг.
Парите 1 ½ сата, редовно доливајте воду.
У међувремену направите сос од сланог карамеле. Маслац ставите у шерпу са лаганим шећером мусцовадо и лагано загрејте, да се растопи, па умешајте крему, морску сол и рум.
Одвојите калуп за пудинг, одсеците га и ставите на тањир за сервирање. Гризите преко загрејаног сланог сока од карамеле и завршите са запаљеним затварачима у затвореном (по избору). Једите слани карамелни божићни пудинг у року од два дана.

Кликните да бисте оценили (13 оцене) Слање оцене