Служи | 12-16 |
Време припреме | 25 минута плус намакање |
Време кувања | 55 мин |
Укупно време | 1 сат 20 минута плус намакање |
За рецепт за ускршњу торту која ће вам се сваки пут свидети, испробајте ову прелепу торту од рума и ражњева.
КАКО НАПРАВИТИ ЧОКОЛАДНИ РУМ И ШОКОЛАДУ ОД ТРОШЊАКА
Састојци
- 150 г (5оз) сувог грожђа без семена
- 150мл (1/4пт) рума
- 100 г (4оз) обичног брашна
- 175 г (6оз) млевених бадема
- 400 г (14оз) тамне чоколаде за кување, око 55 % чврстих материја какаа
- 225 г (8оз) несољеног путера
- 100 мл топле воде
- 6 јаја, одвојена
- 250 г (9оз) шећера
За глазуру од чоколаде и меда
- 200 г (7оз) тамне чоколаде за кување, око 55 % чврстих материја какаа
- 80 г (31/4оз) несољеног путера
- 2 кашике бистрог меда
Требаћеш
моцха торта рецепт
- округли лим од 22 цм (83/4 инча), науљен и обложен пергаментом за печење
Метод
- Намочите грожђице у руму преко ноћи. Загрејати рерну на 180 Ц, вентилатор 160 Ц, 350 Ф, гас 4. Просијати брашно у чинију, па додати бадеме и мешати. Растопите чоколаду и путер у чинији постављеној преко шерпе са једва кипућом водом, водећи рачуна да вода не додирне чинију. Повремено мешајте и, кад постане глатко, умешајте у топлу воду.
- Жумањке и шећер умутите електричним миксером док не постану бледи и густи. Додајте отопљену чоколаду и добро промешајте. Савијте брашно и бадеме. Када се потпуно уграде, умешајте рум и грожђице. Умутити беланца до меканих врхња, олабавити тесто са кашиком беланаца, па савити остатак. Сипајте у плех и пеците 45 до 55 минута или док ражањ не изађе чист. Потпуно охладите пре вађења из калупа.
- Да бисте направили глазуру, ставите све састојке у чинију и растопите заједно на шерпи кључале воде, мешајући док не постане глатко. Прелијте по средини колача и нагните тако да се глазура прелије са страна. Украсите свежим пупољцима ружа (омотајте крај стабљика фолијом) или малим чоколадним јајима за Ускрс.