Пилетина под притиском и смоква Тагине

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

15 мин

Кување:

15 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	656 кЦал	33%
Дебео	39г	56%
- Сатуратес	8,5г	43%

Овај једноставни рецепт за кухање пилетине и смокве сигурно ће постати породични фаворит. Овај срдачни тагине направљен је у шпорету под притиском што значи мање труда за вас када је у питању време за вечеру! Њежна пилетина у овом рецепту чини чуда са слатким, сочним смоквама. Овај рецепт служи за 4 особе и требаће вам само 30 минута да прокува. Одлична је алтернатива вашем недељном печењу или ако желите нешто друго средњонедељно време, ово топло јело ће засигурно улепшати вашу недељу! Овај рецепт се може замрзнути, тако да било који остатак остави, ставите у херметичку посуду и замрзните до 1 месеца. Одмрзните преко ноћи у фрижидеру и загревајте док се цеви не закуха пре поновног сервирања.

Састојци

2 кашике обичног брашна
4 пилећа прса на кости (1кг)
2 кашике маслиновог уља
1 велики црвени лук (300г), нарезан на танко
2 режња белог лука, здробљена
2 кашике кашике млевеног кумина, коријандера, ђумбира и цимета
нарезати нити шафрана
Пилећа залиха од 180мл
1 кашика меда
315 г шпината, насјецканог, грубо насјецканог
6 средњих свежих смокава (360г), преполовљено
1 кафена кашичица шећера
По две кашике грубо сецканог свежег першуна и коријандера
70г печених несољених пистација, грубо сецканих

Метод

Брашно зачините у великој посуди; додајте пилетину и просијте у брашно. Отресите вишак. Загријте пола уља у 5,5-литарском шпорету под притиском; пилетину кувајте у серијама, док не порумени. Извадите са шпорета.
Загријте преостало уље у шпорету; кувајте лук, бели лук и зачине, мешајући, док лук не омекша. Вратите пилетину у шпорет са залихом и медом; сигуран поклопац. Ставите шпорет на висок притисак. Смањите топлоту за стабилизацију притиска; кувајте 15 минута.
Отпустите притисак користећи методу брзог отпуштања; уклоните поклопац. Уклоните пилетину; поклопац да се загреје. Умешајте шпинат у шпорет; сезона по укусу.
Ставите смокве, исечене нагоре, на пећницу обложену пергаментом; поспите шећером. Кувати под претходно загрејаним роштиљем око 5 минута или док смокве не порумени.
Вратите пилетину у шпорет; пирјати, непокривено, док није вруће. Послужите тагине поврће смокава; поспите биљем и орасима.