Мексички фонд сира са цхоризо

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Кување:

30 мин

Желите ли неки фондуе? Испробајте мексички стил са додатком цхоризо, текиле, парадајза и целера. Цхеесеи и укусно, ово је савршена прилика за дељење било које вечере или вечери у

Састојци

3 велике парадајз шљиве
½ кашике маслиновог уља
165г цхоризо, кожице и грубо сецкане
1 мали шпански лук, ситно нарезан на коцкице
2 штапића целера, ситно сецканих
2 режња чешњака, смрвљена
½тсп млевеног кумина
морска со и свеже млевени бибер
3тбсп текуила
1тсп парадајз пире
Грубо сецкан оригано 2тсп
125г моцареле, нарибани
75г Цхеддар сира, ренданог
тортиље са топлим брашном, да послужи

Метод

Загрејати рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф / гас 4.
чоколадна мермерна торта од наранџе
Ножем означите крст на дну сваког парадајза, само пробијајући кожу. Прекријте кипућом водом и бројите до 20. Оциједите, ставите под хладну воду, а затим огулите и исеците на ситне коцкице.
Загријте лонац са тешким дном на средње јакој ватри и додајте уље и цхоризо.
Кувајте 5 мин., Пустите да цхоризо ослободи масноћу и раздвоји комаде дрвеном кашиком.
Додајте лук, целер, бели лук и кумин и кувајте око 10 минута, док лук не постане мекан и промешан.
Зачините сољу и бибером, додајте текилу, парадајз и пире и кухајте док већина влаге не испари и остане вам рагу као сос од цхоризо.
На крају додајте оригано и проверите да ли је зачин.
Ширите смешу на дно тањира са надјевом.
У посуди измешајте две сиреве, а затим их прелијте по цхоризо смеши.
Ставите у рерну на 10 минута или док се сир не истопи. Можете и да ставите гратин тањур испод роштиља ако желите. Послужите уз топле тортиље.