Мартха Цоллисон-ов колач од лимуна

чини:

Вештина:

средња

Припрема:

40 мин

Кување:

20 мин

Ови колачи од лимунског сира су комбинација два наша омиљена десерта: цупцакес и лимунски цхеесецаке, а у комбинацији чине заиста деликатне, лепе и супер укусне посластице. Децу лако можете укључити у то - направите неколико корака, али немојте да их одлажете јер су тако једноставни за направити када почнете. Важно је запамтити да чекате да се колачи потпуно охладе пре него што их покушате да украсите, јер ће прелив постати врло излетан и неће моћи да задрже лимунову корицу ако додате ове елементе док је сунђерац још увек топао .

Састојци

За колаче
175г обично брашно
200г шећера са напицима
75г путера
1½тсп прашак за пециво
2 јаја, на собној температури
90мл пуномасног млека, на собној температури
1 паста пастила од ванилије
Торбице за колаче са 12 рупа и лименке за папир
Количина од 1 несољеног лимуна
За пуњење
12 кашика лимунове скуте
За глазуру
100г пуног масног сира
350г шећера за глазуру
Двострука крема од 150мл
За прелив
50г пробавног кекса
1 кашика путера, растопљено

Метод

Да бисте направили овај рецепт за цупцаке, претходно загрејте рерну на 180Ц, бензин 4. Поравнајте лименку за цупцаке са 12 футрола за колаче. У посуди самостојећег миксера, помешајте брашно, шећер, маслац и прашак за пециво користећи прилог за лопатицу. Мешајте на малој брзини док смеша не наликује финим хлебним мрвицама. Не би требало да видите велике комадиће путера. Алтернативно, прстима утрљајте путер у брашно и шећер.
У малом врчу помоћу виљушке измијешајте јаја, млеко, лимунову корицу и пасту од ванилије. Додајте смесу мало по мало у посуду, тукући док се све не сједини. Наставите тући још неколико минута, док смеша није једнолика и глатка, без грудвица.
шта могу да радим са кварком
Поделите смешу између случајева равномерно, сваки напуните не више од две трећине. Пеците у претходно загрејаној рерни 16-18 минута, док се не стави чистач и колачи буду бледо златно браон. Немојте бити у искушењу да претјерате овдје; извади их чим се скелет очисти. Последње што желите су суви колачи!
Оставите у хладњаку пет минута да се охлади, а затим извадите и оставите да се потпуно охлади на решетки за хлађење. Не покушавајте да их украсите док се не охладе.
Да бисте направили глазуру, ставите крем сир у већу посуду и електричним ручним шлагом туците га док не постане глатко. Додајте шећер од глазуре, неколико кашика одједном, док се све не сједини. Умешајте у двоструку крему и туците док се смеса не згусне. Можете је тући руком, али ће вам требати још неколико минута да се згусне. Још неће задржати свој облик, па је важно да га расхладите у фрижидеру најмање један сат да се учврсти.
Ставите кексе за прелив у пластичну кесу која се може затворити, запечатите је, а затим помоћу клинчића лагано истресите кесу да бисквите разрежете на мање комаде.
У растопљени путер додајте мрвице бисквита и мешајте док се смеша не почне сакупљати.
наочаре за наочаре степх анд дом
Да бисте га саставили, оштрим ножем или специјалним држачем за колаче направите кружни рез у средини сваког колача. Извадите средину и сваку шупљину напуните ½ кашичице лимунове скуте.
Кад се глазура поставила, ставите је у врећицу за једнократну употребу. Одрежите крај врећице, направите кружну рупу средње величине, затим двоструким прстеном нарежите око ивице лимунове скуте, а јаз попуните преосталом лимуновом сиром.
Прелијте бисквитни прелив око прстена за глазуру, покушавајући да избегнете средину лимунове скуте. Ове колаче је потребно чувати у фрижидеру, где ће се задржати до три дана.