служи:
4 - 5Цена:
јефтиноПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 290 кЦал | 15% |
| Дебео | 10г | 14% |
Ова укусна вечера од печене патке послужена уз домаћу паприку Цоинтреау импресионират ће све госте на ручку.
Састојци
- За патку
- Припремљена тежина од 1 патке, приближно 2кг
- Со
- Наранчаста мармелада од наранџе са 4 нивоа кашике
- 2 кашике Цоинтреау
- За подлогу
- 2 кашике кукурузног брашна
- Неколико капи сиво смеђе боје, опционо
- Со и свеже млевени бибер
- 2 кашике Цоинтреау
Метод
Подесите пећницу на прилично врућу, гасну ознаку 6 или 200 ° Ц. Патку све вилицом избодите и ставите на сталак у лим за печење и поспите с мало соли. Пеците у центру рерне око 45 минута. Извадите патку из рерне и смањите температуру у рерни, умерено на 4 или 180 ° Ц.
Загријте мармеладу с Цоинтреауом док не прокључа и премажите је патком. Вратите патку у рерну и кухајте још 1 - 1 сат, повремено је мажите било којом преосталом мешавином мармеладе. Патку кухајте док сокови не буду бистри када се најдебљи дио пробије набодавом. Извадите из рерне, пребаците на топлу тањиру за послуживање, прекријте фолијом и држите на топлом месту око 10-15 мин пре резбарења, да се месо „одмори“.
Да бисте направили кашу: Проциједите сокове из патке, а затим употребите врч за одвајање или скинути масноћу. Направите сокове до 600 мл (1 пинта) кључалом водом. Загријте сокове до тачке кључања у лонцу. Помијешајте кукурузно брашно са 2 кашике хладне воде и попржите брашно ако употребљавате, а затим полако сипајте у сокове, добро мијешајући да добијете глатку кашу.
Зачините по укусу и промијешајте у Цоинтреау непосредно прије послуживања. Држите гресију врућом до сервирања. (Није погодно за замрзавање).