служи:
8-10Вештина:
лакоКување:
2 сата 35 мин (види напомене о кувању)Прехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 220 кЦал | 11% |
| Дебео | 12г | 17% |
| - Сатуратес | 4г | 20% |
Јавор печени гаммон је прави забавни класик. Направљен слатком глазуром, овај јавонов печени гаммон је заиста више бојан и јефтин начин да нахраните гомилу људи. Обожавамо овај рецепт који се сервира са хрпама маслачног пире кромпира и лаганим умаком за благ недељни ручак или вечеру. А са ускрсом је савршено време да испробате овај укусни рецепт за јабуково печење од јаворовог печења јер ће савршено проћи у божићном или ускршњем ручку. Ова лепљива шунка савршено ће се уклопити са свим вашим уобичајеним странама недељних печења, долази крај недеље и вашим уобичајеним украсима за Божић и Ускрс. Слаткост јаворовог сирупа у овом јаворовом печеном гамсу одлично функционира уз сланост класичног меса. Покушали смо употријебити напола кухану, напола печену гамулу печеног гамсона, како бисмо помогли да месо остане влажно и пуно укуса. Док га кључате, можете додати и друге ствари како бисте помогли парфему меса. Кухање у пиву, соку од наранџе или залиха донијет ће јој додатни хит укуса, а створит ће и одличну течност од које ће направити паприку или богату супу. Ово је можда претекла печена пилетина ... Волите добру печенку, имамо још укусних идеја за сјајну вечеру са печеном!
Састојци
- 2кг (4лб) димљени гамонски зглоб (без костију)
- 2 ловорова листа
- За глазуру:
- 4 нивое кашике јантара бр. 2 Јаворов сируп
- Земљишни клинчић од 1 нивоа
Метод
Одмрзните гамсо да бисте израчунали време кључања. Требат ће вам 25 мин по 500 г, плус 20 мин, па ће 2 кг тежина трајати 2 сата.
Ставите гамсо у велику таву и сипајте довољно воде да га покрије. Додајте ловоров лист у воду.
Ставите таву на плочу за кухање и доведите је до кључања. Смањите топлоту и покријте посуду. Пустите да се куха кухање за израчунато време кухања, а затим уклоните посуду са топлоте.
Подесите пећницу на 190 ° Ц / 375 ° Ф / Гас ознака 5.
Извадите гамсо из таве и ставите га на даску. Сипајте око 150 мл сока за кување у лим за печење и остатак одбаците. Одрежите било који низ или мрежу који га држе у форми, као и било коју кожу, да бисте оставили танки слој масти. Помоћу малог, оштрог ножа исеците масноћу у дијамантском узорку. Помијешајте јаворов сируп и мљевени клинчић, па га грицкајте по врху гемона.
Шунку ставите у лим за печење са малом количином текућине и ставите лим у средину пећнице на 25-35 мин или док прелив не постане златно златне боје. Извадите шунку из рерне и пребаците је на загрејани тањир или даску за послуживање, прекријте га фолијом и оставите на топлом месту око 10 мин пре резбарења.