Рецепт од витража за торте Лили Ванилли

За представу која зауставља десертну вечеру или рођенданску торту коју ваши пријатељи неће журити у забораву, пробајте ову торту Лили Ванилли данас и нећете бити разочарани.

КАКО НАПРАВИТИ ЛИЛИ ВАНИЛЛИ ТОРЕТУ ОД ВИТАРА

Да бисте направили торту:

Јен Вилсон Рутх Давидсон

1. Загрејте рерну на 180 ° Ц помоћу вентилатора, ознака гаса 6
2. Умутити брашно, прашак за пециво и со и оставити са стране
3. Најбоље маслац и шећер док не постану светли и пенасти - цца. 4 минута. Кратко истуците у кору лимете. Затим постепено додајте јаја, тукући само да се сједине. Ако се смеса почне цепати, можете додати кашику брашна да се поново сједини. Сада додајте половину суве мешавине и умутите да се сједини, затим млеко, па суву мешавину која се враћа. Све заједно умутите 1-2 минута
4. Смесу поделите између три припремљена калупа за торту и поравнајте до ивица. Пеците 25-30 минута или док чврсто на додир и коктел штапић уметнут у средину не изађу чисти. Извадите из рерне, оставите да се охлади у калупима 10 минута, па окрените на решетку да се охлади

Да бисте направили крему од маслаца:

1. Туците маслац сам 4-5 минута великом брзином
2. Додајте шећер, ванилију и павлаку и умутите на ниском семену да се сједини, а затим окрените и туците још 2-3 минута

Да бисте направили крхотине шећера:

1. Пошприцајте припремљени плех по цијелој прскалицом уља најмање 30 минута прије него што га пожелите употријебити
2. Ставите воду, шећер, боју за храну, течну глукозу и крему од тартара у шерпу са причвршћеним термометром за шећер и мешајте да се сједини. Пустите да проври на средњој ватри, док не достигне 150Ц - прибл. 15 минута
3. Склоните са ватре и оставите да се смеса охлади на 130Ц - прибл. 10 минута - затим смесу сипајте брзо и пажљиво на науљену тепсију. Пустите да се потпуно охлади
4. Пажљиво извадите шећерну плочу из ладице, а затим помоћу омекшивача за месо пажљиво ударите лист у средину тако да се распукне у комаде. Можете искористити оштар нож да забијете чашу шећера пре него што је разбијете
5. Направите шарже шећерног стакла у различитим бојама

Да бисте саставили торту:

листа чекања за стерилизацију нхс

1. Кад се колачи потпуно охладе, помоћу палете размажите глазуру између слојева док их слажете
2. Ледите споља, почевши од средине врха и развлачећи глазуру, па надоле и око страна колача
3. Док је глазура још мокра, нежно притисните крхотине стакла шећера по целом колачу, чинећи било који узорак који желите. Ако вам глазура слегне пре него што будете имали прилику да причврстите крхотине шећера, само накапајте или натапкајте мало свежег глазура на колач и причврстите чашу на тај начин

Купите Лили Ванилли, слатки зуб: рецепти и савети из модерне занатске пекаре (20 фунти; Цаннонгате)

печено јагње са кромпиром

Састојци

За торту:

• 450 г просејаног брашна
• 1 кашика прашка за пециво
• ½ кашичице соли
• 120 г несланог путера, собне температуре
• 300 г шећера у праху
• Ситно нарибана корица од 2 лимете
• 4 велика јаја
• 300 мл пуномасног млека

За крем од ванилије:

• 100 г несољеног путера
• 300 г шећера у праху, просејано
• 1 кашика екстракта ваниле
• 75 мл дупле креме

За крхотине шећера:

• 500 мл воде
• 785 г шећера у праху
• Неколико капи гел боје за храну
• 250 мл течне глукозе
• кашика тартар креме

Требаћеш:

• Три округла калупа за торту од 18 цм, подмазана и обложена
• Једна плитка тепсија, обложена фолијом, нема празнина
• Уљни спреј
• Шећерни термометар