служи:
6 - 8Вештина:
лакоПрипрема:
20 минКување:
2 х 20 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 254 кЦал | 13% |
| Дебео | 16г | 23% |
| - Сатуратес | 5г | 25% |
Јањећи провансалски рецепт је врло лаган за ваш недељски ручак - посебно када дође Ускрсна недеља и када се окупите читава породица на укусном ручку. Сочни зрели парадајз кува се доле и формира укусан сос.
Састојци
- 2 режња белог лука, огуљена
- Пола ногу или рамена од јањетине, на кости, делимично кост или кост и ваљано (око 1,25 кг / 2 лб)
- 2 средња лука, огуљена и исецкана на танке коцкице
- 2 велике главе коморача
- Со и млевени црни бибер
- 4 кашике маслиновог уља
- 400г (14оз) парадајз шљива миди
- 100 г (3½оз) каламата или омиљене маслине
- Неколико листова першуна
- 1 кашика балзамичног сирћета
Метод
Подесите рерну на 180 ° Ц / 350 ° Ф / Гас ознака 4. Изрежите 1 чешањ чешњака и уметните кришке у кожу јагњета. Јањетину ставите у лим за печење или велику кашу, заједно с луком лука и нарежите кришке коморача (заједно са додацима за додавање укуса). Добро сезону. Кашику уља прелијте преко меса и поврћа. Пеците 1 сат. Тијеком кухања поврће промијешајте око меса неколико пута.
Након сат времена додајте цео парадајз и маслине и кувајте још 30-40 мин, док месо и поврће не омекшају и парадајз тек почне да се цепа. Поспите першуновим листом и сирћетом.
Изрежите месо за сервирање са поврћем.