Јањетина и пиво

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

5 мин

Кување:

1 х 45 мин

Одложите мени за одношење и направите свој јањећи цурри помоћу овог једноставног рецепта. Користећи пиво и кари пасте, ваши гости ће обожавати ову зачињену домаћу верзију. Овај укусни рецепт за јагњећи цурри служи 4 особе и трајат ће око 1 сат и 45 минута - добро је причекати. Њежни комадићи јањетине стварају чуда са богатим, домаћим сосом од цурри-а преливеним кикирикијем, пивом, ђумбиром, белим луком и чилијем - то је прави победник! Остаци се могу чувати у непропусној посуди у фрижидеру до 2 дана. Обавезно је да поново подгрејете пре поновног сервирања. Ово јело је савршено послужено уз пиринач и наан хлеб за потапкање.

Састојци

2 кашике кикирикијевог уља
1 црвени лук, ситно исечен
2,5 цм (1 инчни) комад свежег ђумбира, исецкан
3 чешња лука, ситно сецкана
1 кашика сецкане свеже куркуме
1 црвени чили, ситно исечен
1 кашика семенке кардамома
1 кашика праха лимунске траве
2 кашике црне кари пасте
Јагњећа нога од 700 г (9 оз), без кости, исечена на комаде од 4 цм
125 г обичног јогурта
330мл боца од 8% але
3 кромпира, огуљена и сваки исецкана на шест комада
1 велика шака свежег коријандера (цилантро), исецкан
16 грашка са шећером, прекривеним репом и репом
16 зеленог пасуља, преливен репом и репом

Метод

Загрејати рерну на 170 ° Ц / 325 ° Ф / Ознака за гас 3.
Загријте уље у ватри отпорној на ватру на средњој топлоти. Додајте лук и кувајте, често мешајући, док се лагано не карамелисе. Додајте ђумбир, бели лук, куркуму и чили и кувајте, мешајући, 5 минута.
Умешајте семенке кардамома и прах лимунске траве и кувајте још неколико минута. Умешајте цурри пасту и кувајте док не постане мирисно, а затим додајте комаде јањетине и добро измешајте да темељно премажете цело јагње пасте. Промијешајте јогурт, додајте да прокључа, па додајте пиво, добро промијешајући да се сједини. Вратите на пирјање.
Ставите поклопац на посуду, ставите у рерну и пеците 45 минута. Умешајте кромпир и 2 кашике коријандера, а затим вратите поклопац и пеците још 30-40 минута - месо би већ требало да буде прилично мекано.
Додајте грашак и пасуљ са шећером и пеците, још увек покривено, последњих 5 минута. Преостали кориандер промешајте мало пре сервирања.