| Служи | 8+ |
| Време припреме | 30 минута плус намакање преко ноћи |
| Време кувања | 5 сати |
| Укупно време | 5 сати 30 минута плус намакање преко ноћи |
| Исхрана по порцијиРДА | ||
|---|---|---|
| Калорије | 432 Кцал | 22% |
| Дебео | 20 г | 29% |
| Засићене масти | 19 г | 95% |
Пудинг од шљиве је старомодни божићни десерт који чини дивно средиште великог дана. У суштини је исто што и божићни пудинг, само са додатком укусних сувих шљива. Овај рецепт користи слаткоћу сувог воћа уместо рафинисаног шећера, тако да не морате да се осећате кривим што желите секунде!
КАКО НАЧИНИТИ ПУДИНГ ОД ШЉИВЕ
Састојци
- 350 г (12оз) сувих шљива без коштица, исецканих
- 100 г (4 оз) кристализованог ђумбира, исецканог
- 40 г (1½ оз) ораха, исецканих
- 225 г (8оз) великих грожђица
- кора и сок 2 велике поморанџе
- 125 г (4½ оз) свежих мрких мрвица
- 125 г (4½ оз) поврћа
- 1 кашичица млевених каранфилића
- 3 велика јаја на слободном узгоју
- 2-3 кашике ракије
Требаћеш
- 1,2-литарски (2пт) умиваоник за пудинг и алуминијумска фолија
Метод
У великој чинији помешајте суве шљиве, ђумбир, орахе, суво грожђе, корицу поморанџе, мрвице, сует и млевени каранфилић. Умутите јаја док не постану пенаста и мало се згусну и умешајте остале састојке. Умешајте сок од поморанџе и ракију и оставите да одстоји преко ноћи у фрижидеру.
Умиваоник за пудинг обилно намажите маслацем. Сипајте мешавину пудинга у лавор и поравнајте врх. Покријте двоструким слојем алуминијумске фолије премазане маслацем, правећи набор у средини како би пудинг могао да нарасте. Чврсто завежите конац око руба умиваоника да бисте причврстили фолију.
Ставите у лонац са тривет; сипајте довољно воде да дође до пола посуде. Покријте чврсто затвореним поклопцем и динстајте 5 сати. Ако је потребно, долијте воду током кувања.
Склоните посуду са ватре и оставите непокривену 15 минута пре него што уклоните фолију и извадите пудинг. Ако правите унапред, оставите да се охлади у лавору, а затим добро покријте фолијом и оставите на хладном месту до Божића. Да бисте поново загрејали пудинг, покријте фолијом и парите 1 сат или покријте прозирном фолијом, пробушите рупе на врху и ставите у микроталасну на 5 минута на високој температури.