Торта Хуммингбирд Бакери

чини:

Вештина:

средња

Припрема:

25 мин

Кување:

40 мин

Овај рецепт за колаче од боровнице Хуммингбирд је укусан. Боровнице дјелују тако добро у колачима, јер постају меке и сочне и дивне дубоке љубичасте боје. Овај укусни рецепт ствара колач који је довољно влажан да га можете послужити и без смрзавања, ако желите.

Састојци

За торту:
350г несољеног путера, на собној температури
350г шећера са напицима
6 јаја
1тсп екстракта ванилије
450г обичног брашна
2 кашике плус 2 кашике прашка за пециво
280мл киселе креме
250 г свежих боровница, плус додатно за украшавање
Гроздање у 2 количине крем сира (види доле)
шећер од глазуре, за украшавање
калуп за обруч од 25 цм, намазан и посут брашном
За глађење сирног сира:
300г шећера за глазуру, просијано
50г несољеног путера, на собној температури
125г крем сира, хладно
Направите довољно за смрзавање 12 колача (двоструки рецепт за торту од 20 цм)

Метод

1. Загрејати пећницу на 170 ° Ц (325 ° Ф) гас 3.
2. Маслац и шећер ставите у самостојећи електрични миксер са наставком за лопатицу (или користите ручни електрични шлаг) и врхње до лагано и течно. Додајте једно по једно јаја, добро измешајући и гуменом лопатицом исмешите све помешане састојке са стране посуде. Умутите екстракт ванилије, брашно и прашак за пециво док се добро не помешају. Додајте умућену крему и добро измешајте док се све не сједини и мешавина је лагана и течна.
3. Ручно лагано измешајте боровнице док се равномерно не распрше.
4. Сипајте смесу у припремљени калуп за ринглу и глатко их премажите ножем за палету. Пеците у претходно загрејаној рерни 40 минута, или док не поприми златно браон боју и сунђеер не узврати када је додирне. Оставите торту да се мало охлади у калупу пре него што се испадне на жичаној носачу за хлађење да се потпуно охлади.
5. Кад се торта охладила, ставите је на тањир за послуживање, поклопите врх и бочне странице кремом од сира и украсите са више боровница. Прашина лаганим посипањем шећера од глазуре.
За глађење сирног сира:
1. Шећер и маслац за глазуру сједините у самосталном електричном мешалицом са наставком за лопатице (или користите ручни електрични шлаг) на средњој спорој брзини, све док се смеша не сједини и добро измеша.
2. Додајте крем сир и побијте док се потпуно не сједини. Укључите миксер на средње велике брзине. Наставите тући док смрзавање не постане лагано и пахуљасто, најмање 5 минута. Не претерујте, јер то може брзо постати цурење.
Овај рецепт је преузет из књиге кухарица Тхе Хуммингбирд од Тарек Малоуф и Тхе Хуммингбирд Бакерс
Фотографија Петера Цассидија
Објавио: Риланд Петерс & Смалл
Текст Тарек Малоуф и Певачи хуммингбирд-а
Ауторска права за фотографије Риланд Петерс & Смалл

Кликните да бисте оценили (570 оцена) Слање оцене