служи:
8-10Вештина:
лакоЦена:
јефтиноСазнајте како свој печени кромпир учинити лепим и хрскавим помоћу рецепта Гордона Рамсаија. Чили и куркума дају кромпир мало краће. Овај класични Гордон Рамсаи рецепт прави је победник када је у питању ваша недељна печенка. Овај рецепт за печени кромпир служи 8-10 људи, савршен је за исхрану људи и укупно ће вам требати око 1 сат. Остављени печени кромпир је савршен сљедећи дан, пире и помијешан са поврћем и остатком пржене на врућој тави са уљем да би се створио мјехурић и исциједио.
Састојци
- 2,5 кг кромпира, попут Марис Пипер
- морска со и свеже млевени бибер
- 1½ кашике млевене куркуме
- прстохват пахуљица чилија, по укусу
- 4–5 кашика маслиновог уља (или гусје или патке масноће)
Метод
Загрејати рерну на 200 ° Ц / гас 6. Крумпир огулите, по четвртини и ставите у велику посуду са сланом хладном водом. Дођите до кључања, а затим смањите ватру и кувајте око 8 минута.
Кромпир оциједите у штандалу и поспите куркумом, чили пахуљицама и мало соли и бибера. Убаците је у фил за пуњење и равномерно премажите маслацем, па поново проциједите. Оставите да пари 5 минута.
Остатак маслиновог уља ставите у посуду за печење и ставите у рерну на неколико минута да се загреје. Пажљиво додајте кромпир и промешајте да се премаже са уљем. Пеците 40–45 минута, окрећући се неколико пута, до хрскаве и златне боје. Оциједите је на кухињском папиру и пребаците у загрејану посуду за послуживање.