Божићни пудинг без глутена

служи:

Вештина:

лако

Припрема:

30 мин

Кување:

6 хр

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	350 кЦал	18%
Дебео	12.5г	18%
- Сатуратес	3г	15%

Божићни пудинг без глутена је много лакше направити него што можда мислите, тако да нема потребе да пропустите ако имате нетолеранцију. Овај екстра воћни рецепт за божићни пудинг изгледа добро и још укусније. Сувише је примамљиво одољети и класичан је рецепт за десерте у божићно вријеме, савршен за помагање у пролазу кроз те прохладне вечери! Украшен свјежим брусницама, овај импресивни пуд је прави породични фаворит. Обожавамо наш безглутенски божићни пудинг сервиран уз добар кап „посх“ креме - рецепт испод! Волите свечано кување? Овде имамо пуно лепших божићних рецепата!

Састојци

200г сваке грожђице и султане
200 г сваке сухе марелице и сухе шљиве (или смокве)
Рендану кору и сок од 1 велике наранче
1 јела јабуку
1 заобљена кашика млевене цимете
1 заобљени мешани зачин (или мешавина млевеног мушкатног орашчића, паприке и млевених клинчића)
3 заобљене кашике добре мармеладе (или мед користите за слађи пудинг)
6 тбсп Олоросо шери
5тбсп ракија
3 кашике растопљеног путера
3 велика јаја
50г листића бадема
100г млевених бадема
125г мрвица направљених од хлеба без глутена
Служити:
Неколико свјежих или смрзнутих брусница
Ловорови листови, брушени златним сјајем, факултативно
Посх крема (види рецепт)
Спремник за пудинг од 1,2 литра, подмазан, мали диск од масноће отпоран у базу, плус папир за папир, фолију и врпцу за Бакевелл

Метод

У већу посуду ставите грожђице и султане. Помоћу маказе уситните марелице и сухе шљиве на мале комаде, право у посуду. Додајте кору наранџе и сок. Помоћу грубе рерне нарибајте неолупљену јабуку право у језгру. Умешајте зачине, мармеладу (или мед), шерпу и ракију. Добро измешајте, поклопите и оставите преко ноћи на хладном месту (не у фрижидеру), ако имате времена.
Умијешајте путер, јаја, пахуљице и млевени бадеми и хлебне мрвице. Кашику излијте у посуду, добро је притискајући. Покријте комадом папира, а затим фолијом. Осигурајте се узицом и направите дршку, ако желите.
Кувајте у паре, са чврсто прилегним поклопцем, преко кључале воде 5-6 сати, проверавајући и доливајући воду сваких сат времена, како се не би сушило. Извадите посуду и оставите да се потпуно охлади. Скини папир
фолију и замените фолијом и фолијом. Чувајте на хладном месту до 3 метра.
За загревање: Скините фолију и лепите филм. Замените залепљени филм фолијом Бакевелл-а и вратите фолију натраг. Паре, као горе, 2 сата. Оставите да се охлади 20-30 мин, а затим извадите и послужите с неколико брусница на врху, а ловорово лишће такође, ако желите, и ...
Да бисте направили густу крему: Лагано умутите двоструку крему од 300 мл са 1 кашиком шећера у праху и 1-2 кашике Цалвадоса или омиљеног типла. Или умутите 1 кашику шећера од глазуре са 2 кашике воде од цвећа наранче, а затим умутите у крему од 300 мл до меких врхова. Охладите док не буде спремно за сервирање.