Рецепт за цурри од пилетине катсу Гиззи Ерскине

служи:

4

Вештина:

средња

Припрема:

15 мин

Кување:

30 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	581 кЦал	29%
Дебео	9.7г	14%

Желите да направите укусну ниже калоричну верзију свог љубимца пилећег катсу цурри-а? Овај домаћи кари-цурсу од Вагамама може укључивати мало више посла него само наручивање у ресторану, али кувар сам себи танак кухар Гиззи Ерскине створио је овај једноставан рецепт за катсу кари, тако да га можете направити у својој кухињи. Ово јело од катсуа има класичну пилећу хлеб и лепљиву комбинацију пиринча, са зачињеним сосом цурри-а који сви волимо. А да и не спомињемо да је много здравије за вас кад то направите код куће! Знамо шта спремамо за вечеру!

Састојци

• 1 кашика ораха или биљног уља
• 1 лук, огуљен и сецкан
• 5 целих лука белог лука, огуљених
• 2 шаргарепе, огуљена и сецкана
• 2 кашике обичног брашна
• 1 кашика средњег кари праха
• 600мл пилећа залиха
• 2тсп мед
• 1 кашика Ја сам сос
• 1 ловоров лист
• ½тсп масажа
• 4 к 100г пилећих прса
• 100г брашна, зачињено са много соли и бибера
• 1 слободно јаје, лагано претучено
• 120 г кукурузних пахуљица, згњечених у свињцу и морт
• 5 спритз маслиновог уља
• Јапанска парена пиринач и салата за послуживање
• Такође ће вам требати:
• Мала тепсија са поклопцем
• Сито

Метод

• Да бисте направили овај пилећи цурри, загрејте рерну на 200ºЦ. Да бисте направили сос, загрејте уље у малој тави. Додајте лук и бели лук и пирјајте 2 мин, затим додајте комаде шаргарепе и кухајте полако 10 мин, а поклопац ће повремено мешати. Поврће желите да знојите док не омекша и почне да се карамелизира.

  трудноћа-38 недеља

• Умешајте брашно и кари у праху и кувајте их мин. Полако сипајте пилеће залихе по мало док се не комбинују (радите то полако да не бисте добили грудвице). Додајте мед, соју и ловоров лист, па прокувајте.

• Смањите топлоту на лаганој ватри и кувајте 20 мин. Умак ће се згуснути и попримити све ароме, мада вам и даље треба да добије конзистенцију за изливање. Додајте гарам масалу, со и бибер, а затим сос проциједите кроз сито. (Неки људи могу воле укусан сос, зато га немојте прерадити, али волим га лепо и глатко.)

• У међувремену, за пилетину, одложите сезонско брашно, јаје и кукурузне пахуљице на одвојене тањире. Пилећа прса премажите брашном, затим јајетом и на крају обложите пахуљицама.

• Спритз са уљем ставите у врелу рерну на 12-15 мин. Резану пилетину дијагонално, а затим послужите са јапанском пиринчаном рибом и салатом.

  брашно од лупине ук