Гиззи Ерскине колач од чоколаде и наранџе са тартуфима

служи:

Вештина:

средња

Припрема:

15 мин

Кување:

1 х 50 мин

Славни кувар Гиззи Ерскине, показује вам да се не треба одустати од чоколадног колача само зато што гледате шта једете. Гиззи колач од чоколаде и наранџе са тартуфима ствар је снова! Не само да је савршено богат и лијеп, него је за вас много здравији од торте купљене у продавницама, јер нема додатих напитака! Обожавамо ову чоколадну и наранџа торту од тартуфа за десерт на вечери или само посластицу средином недеље за себе - коме треба изговор за чоколадни наранџасти колач од тартуфа? Не ми.

Састојци

За торту:
1 цела наранџа
125г воћног шећера
200г 70% тамне чоколаде, растопљене
100г млевених бадема
3 јаја слободног узгоја, одвојена
½тсп прашак за пециво
За глазуру:
150г 70% тамне чоколаде, растопљене
Кора од 1 наранџе
3 кашике меда

Метод

Наранчу ставите у посуду заштићену микроталасном пећницом. Додајте 250 мл воде, прекријте цлингфилмом и микровалну пећницу на 20 минута, окрећући на пола пута (или кухајте 1 сат у малој тави). Оставите да се охлади, и даље покривено.
Загрејати рерну на 180ºЦ. Изравнајте округли лим од 20 цм с пергаментом за печење.
Нарежите наранџу на пола и уклоните клинове. Ставите у процесор за храну са 5 тбсп наранџасте течности остављене у тави и проциједите до глатке каше, стругајући посуду пар пута. Додајте шећер, отопљену чоколаду, бадеме, жуманце и прашак за пециво, па све умутите да се добро измешају. Савет у велику чинију.
Умутите бјелањке док се не укруте, али не осуше, и умутите у чоколадну смјесу. Кашика у обложену лименку. Ставите лименку на лим за печење, па у рерну. Пеците 50 мин, прекривајући комадом фолије или пергаментом за печење на пола, да се горњи врх не изгори. Охладите у кашики (може да траје 2 сата).
Да бисте направили глазуру: помешајте растопљену чоколаду и кору наранџе, а затим помешајте у мед, што ће глазуру постати сјајније. Пребаците торту на тањир или сталак за торту, а затим једноставно обложите врх.