Фруити Ларди Цаке

служи:

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

2 сата

Кување:

25 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	310 кЦал	16%
Дебео	10г	14%

Направите шољу чаја и подигните ноге уз овај гадан, али симпатичан класични рецепт за торте, направљен од богатог сувог воћа и зачина.

Састојци

500 г обичног бијелог брашна
½ соли кашичица соли
1½ кашике сушеног квасца
150 г (5оз) сала
60г (2оз) гранулисаног шећера
300мл (½ пинте) топло млеко
125 г (4оз) рибизле
125 г султана
125 г сушених брусница
125 г меког браон шећера
1 зачињена мешавина зачина
2 к 15цм (6ин) лименке за торте, подмазане сланином

Метод

Брашно, сол и квас просијте у већу посуду.
Ставите 30г масноће, шећера и млека у посуду и лагано загревајте док се маст не растопи, а млеко не постигне телесну температуру (тестирајте утапањем у прст - ако вам је превруће, оставите да се мало охлади) .
Улијте млеко у брашно и јако измешајте да добијете тесто. Хладите минуту док не постане глатко, а затим обликујте у куглу. Вратите у очишћену посуду, прекријте науљеним лепљеним филмом и оставите на топлом месту да се дигне: требало би вам око 45 минута до 1 сат.
Нарежите тесто на лагано брашно радне површине и умијешајте сухо воће. Тесто разваљајте у правоугаоник димензија 45,5 к 15цм (18 к 6ин). Остатак масноће омекшајте и распоредите на горње две трећине теста. Поспите смеђим шећером и зачином. Савијте доњу трећину, а затим преклопите горњу трећину. Разваљајте до оригиналне величине, а затим се котрљајте као швајцарски ролат. Прережите на пола и ставите сваки комад, на другу страну, у лим за колаче. Руком притисните мало. Прекријте науљеним лепљеним филмом и оставите на топлом месту око 30-45 мин док добро не порасту.
Подесите пећницу на 220 ° Ц (425 ° Ф, ознака за гас 7).
најбоље куваре здраве прехране
Пеците крупне колаче на тој температури 10 мин, а затим искључите пећницу на прилично врућу, 200 ° Ц (400 ° Ф, гас 6) и кувајте још 10-15 мин. Искључите и охладите на жицама.
За послуживање: Кад је потпуно хладно, исеците га на кришке.