Рецепт за божићни џем

чини:

1.2кг

Вештина:

лако

Припрема:

15 мин

Кување:

30 мин

Зачињен циметом и клинчићима, те јединственим окусом бруснице, овај божићни џем је савршен за послуживање током празничне сезоне. Свјежих брусница има у изобиљу у седмицама које долазе пред Божић и лијепо се смрзавају, па вриједи купити неколико кесица када их угледате. Овај пекмез од бобица можете направити директно из замрзивача, само оставите неколико минута времена за кухање. Бруснице су пуне пектина тако да не би требало бити проблема да се постави тачка подешавања, али покушајте да не прекухате џем или ће бобице изгубити облик.

Састојци

• 1 штапић цимета
• Неколико целих клинчића
• 450г јабука за кување, огуљених, насјецканих и нарезаних на коцкице
• Коштица једне велике наранџе
• Сок од поморанџе од 200мл
• 900г брусница
• 900г гранулираног шећера

Метод

• Вежите цимет и клинчиће у мали комад муслина и ставите у велику таву са јабукама, корицом наранџе, соком од поморанџе. Кухајте лагано 10 мин док јабуке не постану меке.

• Додајте бруснице и крчкајте 5-10 мин док не постану мекане, али још увек задржавају облик.

• Умешајте шећер и лагано загревајте, непрестано мешајући, док се шећер не отопи. Готово 10 минута кључајте. Извадите и одбаците муслин кесу.

  џиновско ферреро роцхер ускршње јаје

• Уклоните посуду са ватре и тестирајте тачку подешавања тако што ћете мало потопити џемом на охлађену тањур. Оставите 2-3 мин, а затим гурните прст кроз џем - ако се набора, спреман је. Ако је застој још увек цури, прокухајте још неколико минута, а затим поново тестирајте.

• Охладите 10 минута, а затим прорежите кашиком све површине с површине. Врући џем излијте у топле чисте стакленке и запеците и налепите.