чини:
12-15Вештина:
средњаЦена:
јефтиноКување:
40 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 247 кЦал | 12% |
| Дебео | 19г | 27% |
Овај рецепт за чоколадне еклере из часописа Воман'с Веекли је класичан. Лако их је направити код куће, пуњених кремом и преливено тамном чоколадом - укусно! Одушевите госте вечере уз прекрасне, гооеи еклере направљене од домаћег цхоук пецива. Овај рецепт чини 12-15 ецлаир и требаће вам око 40 минута да се испеку. Један од ових укусних ецлаира дјелује на само 247 калорија по порцији, што их чини лаганом опцијом за десерт! За остатке замотајте неиспуњене прсте од чоколаде у врећицу за замрзавање, запечати и замрзните до 3 месеца. Освежите их у врућој рерни да се након одмрзавања исеку, а затим их оставите да се охладе пре пуњења.
Састојци
- За цхоук пециво:
- 60г путера
- 75г брашна
- 2 средња јаја
- За пуњење:
- 200г бар тамна чоколада
- 284мл шлаг картона
- Неколико капи екстракта ванилије
- За прелив:
- 100 г тамне чоколаде
- 30г путера
- Велика врећица за цевоводе, опремљена обичном цевком од 1,5 цм
- Велика цевна звезда
- Листови за печење, обложени пергаментом за печење или лепљивим облогама
Метод
Подесите рерну на 220 ° Ц.
забавне игре за узраст од 11 година
Да бисте направили цхоук пециво: Ставите путер у тепсију и сипајте у 150мл воде. Ставите посуду на средњу ватру док се путер не растопи. Повећајте топлоту и доведите смешу да прокључа. Уклоните посуду са ватре, брзо је укапајте у брашно и тукли смесу док се не веже и одвоји са бочних страна таве и формира куглу. Оставите смешу да се хлади најмање 10 минута, а затим туците у јаја, једно по једно.
Напуните врећицу за цевоводе опремљену са обичном цевастом цевном мешавином. На обложеним лимама за печење издубите линије смеше, дужине око 7-8 цм (2¾ - 3½ин). Прелијте их мало хладне воде, а затим их пеците у центру рерне 15-20 минута, мењајући положај лежишта ако се оне на врху почну смеђе смеђе од доњих.
Извадите посуде са ецлаирима из рерне. Сваку оцјену пробушите набодавом како бисте дозволили да пара изађе, а затим се вратите у рерну још 5-7 минута или док не постану хрскава. Извадите ладице из рерне и пребаците оцјене на жичани носач. Оставите их да се потпуно охладе.
Одрежите једну страну сваког екларе и издубите сваку мекану мешавину у средиштима помоћу чајне кашике.
Да бисте направили пуњење: Сломите чоколаду на комаде и ставите је у посуду. Сипајте крему у шерпу и ставите да прокључа, па је прелијте чоколадом. Мешајте док се чоколада не отопи, па додајте екстракт ванилије по укусу. Оставите да се мешавина охлади, а затим охладите док не буде густа.
Пухајте чоколадним пуњењем до светлог и течног, задржавајући облик, а затим га напуните врећицом за цевоводе, опремљеном цеви за цеви за звезде. Улијте део чоколадне смеше у сваки део екрана, а затим их лагано притисните да бисте их затворили.
бами горенг рецепти
Да бисте направили прелив: Чоколаду и путер ставите у посуду и растопите, у микроталасну или преко таве са топлом водом. Умочите врх сваке екларе у мешавину, водећи рачуна да не добијете било који прелив у пуњењу. Ово је можда лакше ако га четкицом премажете четкицом. Оставите прелив да се постави пре сервирања.