| Служи | 8+ |
| Вештина | Полако |
Овај колач са слојем чоколаде, кафе и ванилије састоји се од три спужве које су сендвич заједно са сланом карамелом, преливене чоколадном глазуром и завршене бујицом! Ако правите ову торту за посебну прилику, имајте на уму да се најбоље ужива у дану када је печена и да глазура више опрашта од ганаша!
Пекари било ког нивоа лако могу направити ову торту за вашу следећу вечеру - можда ћете морати мало више да оперете косу него било коју другу торту, јер ћете морати да одвојите смешу у три засебне чиније да бисте додали арому, али осим тога, супер је једноставно и за њега користите исту мешавину. Овај рецепт је савршен за Божић, посебан је и попустљив и прави прави застој!
КАКО СЕ ПРАВИ ТОРТАЧ ОД СЛОЖЕЊА ОД ЧОКОЛАДЕ, КАФЕ И ВАНИЛЕ
Састојци
- 225 г путера, омекшаног
- 225 г златног шећера
- 225 г глатког брашна
- 3 кашичице прашка за пециво
- 4 велика јаја, умућена
- 1 кашика екстракта кафе
- 2 кашичице пасте од пасуља од ванилије
- 200 г дулце де лецхе
- Чоколадне звезде (наше су од Др Оеткера, широко доступне) или сличне, за украшавање
За глазуру:
- 200 г тамне чоколаде, у малим комадима
- 30 г путера
- 2 кашике какао праха
- 4 кашике екстракта кафе (или врло јаке кафе)
- 6 кашика сирупа
Требаћеш:
летњи рецепти за храну
- 3 калупа за сендвиче димензија 20 к 20 цм, премазаних маслацем и подлоге обложене пергаментом за печење
Метод
Направићете 1 основни колач који ћете поделити да додате ароме. Загрејати рерну на 160Ц вентилатор, гас 4. Умутити путер и шећер док не постану светли и пенасти. Брашно и прашак за пециво редом просијте уз лагано уметање јаја. Кад постане глатко, извадите трећину и додајте кафу, а затим у преосталу смесу додајте ванилу. Кашиком у калупе и пеците 20-25 минута. Окрените на решетку да се охлади.
За глазуру, ставите све састојке у посуду отпорну на топлоту и ставите на шерпу са лагано кључалом водом. Оставите док се не истопи, па умутите заједно и оставите са стране да се охлади. Додајте 1 кашику морске соли у дулце де лецхе. Ставите торту од ванилије на дно постоља за колаче, премажите половином карамеле, ставите колач од кафе у средину, премажите са још карамеле и прелијте колачем од ванилије. Када се глазура охлади, али није потпуно стегнута, помоћу малог ножа за палете прекријте врх и бочне стране. Учините то мало по мало, обилазећи неколико пута да бисте га изградили. Оставите да се стегне док се не залепи, а затим додајте звезде као на нашој слици (насупрот) и распршите по сјају.