Џем од чоколаде и банане

ОЛИМПУС ДИГИТАЛ ЦАМЕРА

служи:

4 к 200г тегле

Цена:

не

Припрема:

20 мин

Кување:

10 мин

Заборавите на купљене чоколадне намазе, ова укусна, брза и једноставна посластица биће гарантовани хит породице и трајаће три месеца ако га деца не заврше прерано!

Састојци

800г банане (око 6 веома великих зрелих)
100 г тамне чоколаде (користите 70+ какао масти - грубо сецкане)
40мл амаретто
200мл воде (собне температуре)
420г органског нерафинираног сировог шећерне трске

Метод

Прво ставите своје стакленке за пекмез у претходно загрејану рерну (130 ° Ц током 15 минута за стерилизацију тегли). Друго, проверите да ли сте измерили све своје састојке, а ваша опрема и прибор су спремни.
Танка кришка банане, дебљине око 1 мм. Пребаците банану у велику посуду са водом и шећером. Добро измешајте на средњој ватри, непрестано мешајте и доведите смешу до пуне кључања (где мехурићи не престају када је мешате).
Једном када смеша почне да кључа, уклоните сувишне смеће, непрестано мешајући.
Држите у ватри још 2 минута, непрестано мешајући док смеша не постане бистра и сјајнија.
Додајте у тамну чоколаду, добро измешајте и вратите да прокључа. Након што се чоколада истопи, одмах уклоните са ватре, умијешајте амаретто.
Врућу мармеладу излијте у вруће стерилизиране стакленке, остављајући размак од око 1-2 цм од врха.
Џем од чоколаде и банане задржаће се до 3 месеца ако се чува у фрижидеру или хладном, тамном ормару. Након отварања чувајте у фрижидеру и најбоље је конзумирати у року од једне недеље - ако траје тако дуго!