| Служи | 12-16 |
| Време припреме | 40 мин |
Класичан рецепт за француски десерт који ће савршено завршити било који мени за вечеру, не можете погрешити са овим класичним рецептом за суфле од лимуна. Звучи отмено и има одличан укус, а ипак није потребно превише напора да се направи јер се може унапред. Изнесите га на крају оброка и сви ће бити заиста импресионирани.
КАКО УЧИНИТИ ОХЛАЂЕНИ ЛИМУН УГУШЕН
Састојци
- 6 јаја, одвојена
- 350 г (12оз) шећера у праху
- кора и сок 6 лимуна
- 5 кашика желатина у праху (или 5 листова)
- 1 к 568мл картонска двострука крема
- 100 мл (4 фл оз) шлага
- тостирани бадеми у листићима
Требаћеш
- масног папира и посуде за суфле од 2 литре (3 & фрац12; пт)
Метод
- Везајте двоструки набор масног папира око тањира за суфле тако да се појави 5-7 цм (2-3 инча) изнад обода. Учврстите љепљивом траком.
- Не покушавајте ово без електричног метлице за руке и користите заиста огромну чинију јер прва фаза може бити прилично неуредна. Жумањке, шећер, корицу и лимунов сок умутите у великој посуди на шерпи са кључалом водом до густоће, око 8 минута. Склоните са ватре и мутите још 5 минута.
- Растопите желатин у 100 мл хладне воде у чинији постављеној на шерпу са кључалом водом, па га додајте крему од лимуна када се истопи и постане бистра. Лагано умутити павлаку и додати у крему. Беланца умутите у чврст снег и пресавијте их. Лагано кашиком умешајте у чинију; охлади преко ноћи. Украсите розетама од шлага са цијевима, посуте бадемима у пахуљицама.