служи:
6Вештина:
средњаПрипрема:
15 минКување:
15 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 207 кЦал | 10% |
| Дебео | 13г | 19% |
| - Сатуратес | 3г | 15% |
Искористите максимално сезону шпарога помоћу овог свежег, јединственог рецепта за салату из часописа Воман'с Веекли. Кремаста, богата патка јаја су савршени партнери за орашасто поврће и копије, а укус су и са прстеновима шалотке са стране. Прелив даје укусан наговештај азијског укуса јер садржи мисо, традиционалну јапанску зачин.
Састојци
- 6 патки јаја
- 300г врхова шпарога, подрезаних
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 шалотне лук, огуљена, ситно исецкана и натопљена у мало сирћета
- За прелив:
- 2 супене сухе шерпе
- 2 кашике мирина (пиринчано вино)
- 5 кашика риже мисо од 5 нивоа кашике (користили смо Цлеарспринг, у теглици од 300 г)
- 4 кафе шећера
- 2-3 заобљене кашике енглеског сенфа
Метод
Да бисте направили прелив: Донесите шерпу и мирин кључајте минут. Смањите топлоту, додајте мисо, мало по мало, прокључавши. Додајте шећер. Када се растопи, макните таву са ватре. Умијешајте горчицу и охладите.
дечије ауто седиште рецаро
Додајте патка јаја у таву кипуће слане воде и држите да кључа 6 минута. Извадите их, а затим их брзо уроните у ледено хладну воду. Кад се охладе, огулите их и оставите у посуди са хладном водом.
тепсија од патке
Шпаргла кухајте у тави са кључалом сланом водом 1-2 мин. Уроните копља у ледено хладну воду. Осушите их и мало пре сервирања премажите копље уљем. Кухајте на врућој тави неколико минута да их истресете.
Распоредите шпароге на плех, додајте преполовљена патка јаја. Додајте мало топле воде за прељев да га осладите и прелијте прелив преко салате. Размрвите са кришком шалотке. Умутите са више маслиновог уља. Остатак прељева послужите у малој теглици.