служи:
6Вештина:
средњаПрипрема:
15 минКување:
1 сатПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 411 кЦал | 21% |
| Дебео | 35г | 50% |
| - Сатуратес | 13г | 65% |
Печење у бразилским орасима може се чинити као рутинска вегетаријанска главна алтернатива, али овај рецепт није онај који би требало пропустити. Са свјежим окусима першуна, тимијана и лимуна, и топлином чилија, ова печена бразилска орашица је загарантовано угодније за гужве - чак и за не вегетаријанце. Бразилски ораси су најбољи извор селена у свету, који је кључан за стабилизацију расположења и борбу против упале. Такође су добар извор протеина и здравих масти који су важан део вегетаријанске исхране. Ова печенка се може послужити уз вариво као вегетаријанско главно месо, уз печено месо као алтернатива надјеву, а остаци се одлично слажу у сендвичу.
Састојци
- 200г бразилских орашчића, сецканих
- 30г путера
- 1 лук, ситно сецкани
- 2 шаргарепе, огуљене и ситно сецкане
- 1 штапни целер, ситно сецкани
- 1 зелени чили, насјецкани и сецкани
- 100г зрелог Цхеддар сира
- 2 средња јаја
- 50г свежих хлебних мрвица
- 2 кашике сецканог свежег першуна
- 1 кашика насјецканог свјежег тимијана
- Фино нарибана корица 1 лимуна
- Со и свеже млевени бибер
- Пире од поврћа, за послуживање, факултативно
- Такође ће вам требати:
- 500г кашик лонца, подмазан и обложен траком пергамента за печење
Метод
Загрејати рерну на 180 ° Ц.
Оставите око 2 кашике ораха и остатак распоредите на плех за печење. Пеците их у рерни 5-10 минута док не почну да постану златне боје, а затим извадите из рерне.
У тави истопите путер и додајте лук. Кувајте око 5 минута на средњој ватри док не почне да омекшава, а затим додајте шаргарепу, целер и чили у шерпу и кувајте још 5-7 минута, док поврће не омекша. Пребаците их у посуду.
Оставите око 2-3 кашике сира. Остатак додајте поврћу, заједно са орасима, јајима, хлебним мрвицама, першуном, тимијаном и лимуновом корицом. Добро сезону.
Сипајте смесу у припремљени лим и поспите резервисаним орасима и сиром. Пеците у центру рерне 35-45 минута, или до златно смеђе боје и тек чврсто на додир у средини.
Извадите хлеб из рерне и оставите да се охлади у лиму око 5 минута, пре него што га извадите и нарежете да послужите уз паленту, ако желите.