Бешамел сос - Рецепти

чини:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

5 мин

Кување:

15 мин

Овај рецепт за сос од бешамела је класични француски бели сос који се често користи као основа за многе друге сосеве, попут сира или першуна. Направљено је методом округлице, где се путер и брашно кувају заједно, затим мешају са млеком од лука и биља и лагано крчкају док не постану глатка и густа. Немојте бити у искушењу да прескочите инфузну фазу - ово је време када млеко упије пуно укуса. У готов сос додајте мало дугмета путера да му додате додатни сјајни сјај и богат укус.

Волиш добар сос? Овде имамо пуно више укусних рецепата за сос.

Састојци

450мл млека
1 мали лук, огуљен и насјецкан са 4 режња
1 ловоров лист
5 црних бибера
Неколико стабљика першуна
40г путера
40г обичног брашна
Со и свеже млевени бибер

Метод

У шерпу сипајте млеко и додајте насјецкани лук, ловоров лист, бибер и петељке першуна. Полако доведите млеко до точке кључања, а затим га уклоните са топлоте. Покријте тепсију и оставите да одстоји 30 минута како би се окуси инфузирали.
сплит грашка кари
Проциједите млијеко у тегли и оставите по страни. Очистите посуду и вратите на топлоту. Додајте путер и загревајте док се не отопи, додајте брашно и кувајте на лаганој ватри 1-2 мин, мешајући дрвеном кашиком.
Постепено додајте млеко, непрестано мућујући балончић. Једном када додате све млеко, лагано пирјајте 5-10 минута, још увек мућкајући, док не добијете гладак и густ умак. Зачините по укусу са соли и свеже млевеним црним бибером.