служи:
10Припрема:
40 минКување:
25 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 379 кЦал | 19% |
| Дебео | 20г | 29% |
| - Сатуратес | 6.5г | 33% |
| Угљени хидрати | 40.5г | 19% |
Ова Баттенберг торта ставља перзијски завој на класичну посластицу са чајем. Ова сјајна торта има краљевско наслеђе, а сматра се да је створена 1884. године за венчање принцезе Викторије и Луја Баттенберга. Мислимо да би ова елегантна Баттенбергова торта изгледала елегантно на било којем краљевском венчању, али с њезином чудном комбинацијом укуса уклапала би се и у луксузни поподневни чај, или једнако савршен уз шољу чаја са гостима. Руже од марципана изгледају импресивно, али кад их једном окачите, једноставно је направити и ускоро ћете украсити све своје колаче овим предивним цвјетовима.
Састојци
- 100г мало посољеног путера
- 160 грама шећера
- 3 јаја, одвојена
- 100г млевених бадема
- 60г обичног брашна
- 1тсп прашак за пециво
- 50 г пистација, млевеног до ситне мрвице у прерађивачу хране
- 2 капи есенције руже
- Неколико капи боје боје ружичасте и зелене хране, користили смо др Оеткер
- За декорацију
- 150 г марципана, обојено зелено
- 50г марципана, ружичасто обојен
- 100г џема од јагода
- Требаћеш:
- 21,5к 15,5цм Баттенбург лименка са подлогом обложеном пергаментом за печење
- Мали округли резач
- Секач у облику лишћа
Метод
Загријте рерну на 170 Ц вентилатор / Плин 5. Маслац са шећером умутите док не постане бледа, умешајте у жумањак и пресавијте кроз брашно. Умутите јаја од бјеланца до средњих врхова и проциједите кроз смјесу у 3 укључења. Половину (око 200 г) смеше ставите у чинију и прелијте зеленом бојом, пистација и 25г млевених бадема. Преклопите ружичасту боју, есенцију руже и преостали бадем кроз другу половину смеше.
Сипајте зелено тесто у 2 четвртине кашикице, а ружичасто у остале, изравнајте врх и пеците 25 минута. Ставите нож око ивице и пажљиво извадите сундјер из лименки, а затим охладите на жичаном постољу, једном охладите подлогу тако да имате 4 уредна једнака дела.
За састављање: загрејте џем и развуците танким слојем да споје четири сунђера. Зелени марципан разваљајте на 35 цм дуге и широке попут торте, а преостали џем распоредите на спољну страну торте и омотајте марципан око њега, обрежући ивице. Од преосталог зеленог марципана исеците лишће. Разваљајте ружичасти марципан и изрезујте кругове да бисте створили латице. Направите малу куглу за средину цвета и омотајте латице око ње. Употријебите цвијеће и лишће за украшавање торте Баттенберг.