штап - Рецепти

чини:

Вештина:

средња

Цена:

јефтино

Припрема:

20 мин

Кување:

35 мин

Класични француски штап или хлеб није лако створити или испећи код куће, углавном зато што брашно није доступно у Великој Британији, већ и зато што вам је потребна добра парна пећница. Ово тијесто за хљеб чини лијепу хрскаву дугу багуетте у којој ће сви уживати.

Састојци

500г брашна јаког хлеба
1 1 / 2тсп Лако печење или квасац брзог деловања
3тсп соли
300мл ручне топле воде

Метод

Брашно ставите у посуду за мешање и умешајте квас и само 1 кашику соли. Додајте воду и мешајте док се смеса не сједини. Затим, рукама, скупите тесто у куглу.
Искључите двојац на вашу радну површину и гнетите га 10 мин док не постане гладак и еластичан. Ако погледате, то можете учинити у мешалици за храну са куком за тесто само 5 минута.
Вратите тесто у посуду, прекријте га лепљеним филмом и оставите на топлом месту да се диже 30 мин.
Окрените тесто на радну површину и разваљајте га, а затим прережите на пола. Сваки комад разваљајте у дугуљасто око 40 цм. Тесто разваљајте као швајцарску ролу и ставите на благо браснасту тепсију. Направите пет дијагоналних косица дуж врха сваког хлеба.
Помијешајте 2 кашике соли са 1 кашиком топле воде и премажите хлебове. Оставите хлеб на топлом месту да се диже док се не удвостручи у величини, ово може потрајати од 30 минута до 1 сата, зависно од топлине ваше собе.
Загрејати рерну на 220 ° Ц / 400 ° Ф / гас ознака 7. Чим сте спремни за печење хлеба, ставите посуду за печење у подножје рерне, а затим хлеб ставите на полицу изнад пеците 15 мин. Извадите посуду са водом и наставите да печете хлеб следећих 15-20 мин до златно браон и хрскав.
Тај се хлеб најбоље једе оног дана када се прави.