Рецепт од тапенаде

• Здрав

служи:

4

Вештина:

лако

Припрема:

10 мин

Ово традиционално француско јело са укусом прави се од црне маслине, капре, инћуна и маслиновог уља. Обично се послужује као прилог намазу на малим округлим тостима или са запеченим хлебима и поврћем. За најаутентичнији укус одаберите француске Ницоисе маслине и квалитетно воћно француско маслиново уље. Једном када је направљена, тапенаде ће се задржати 2-3 дана у фрижидеру, али ће је оставити на собној температури 30 мин пре послуживања.

Састојци

• 3 кашике капра, испране
• 1 чешањ лука, огуљен и згњечен
• 175 г црних маслина без коштица
• 6 конзервираних филета инћуна, исушених
• Дјевичанско маслиново уље 6 тбсп
• 2 кашике свежег сецканог першуна
• Стисните лимунов сок
• Свеже млевени црни бибер

Метод

• Ставите капаре, бели лук, маслине и филете инћуна у процесор за храну или блендер и обрађујете неколико секунди док се ситно не исецкају.

• Додајте уље, готово сав сок од першуна и лимуна и процедите само неколико секунди да бисте добили пасту од путера. Зачините по укусу црним бибером и пребаците у посуду за сервирање. Украсите остатком першуна.