Зачињени бифтек са сосом од шљива

служи:

6

Вештина:

лако

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	310 кЦал	16%
Дебео	12г	17%

Одресци су укусни кухани у кинеским зачинима - а послужују се уз умак који подједнако добро делује с пилетином или ћурком

Перреи Реевес сек

Састојци

• 6 одреска од срна, коре или филета
• 2 кашике праха кинеског пет зачина
• 2 кашике благог маслиновог уља
• За сос од шљиве:
• 1 кашика биљног уља
• 2 шалотке или 1 лук, огуљен и ситно сецкати
• 1-2 режња белог лука, огуљен и згњечен
• 500 г или 6-8 зрелих црвених шљива, преполовљено
• 5 кашика сувог црног вина (или воде)
• 1 кашика црног сирћета
• 2 кашике светло смеђег шећера
• 2 кашике соја соса
• 1 кашика фино нарибаног свежег коријена ђумбира
• Со и свеже млевени бибер

Метод

• 1 Да бисте направили сос од шљива: загрејте уље у тави, додајте шалотицу или лук и кувајте док не порумени - око 5 минута. Додајте половину белог лука и шљиве, кувајте минуту, а затим помешајте у вину или води, сирћету и смеђем шећеру.

• Пустите на пола, око пола минута. Проциједите пире и извадите коштице и коже од шљива, па умијешајте сојин сос, ђумбир и зачин. Послужите топло.

• У међувремену, посипајте прашак пет зачина на одреске и пржите их на мало врућег уља док не буду кувани по вашој жељи. У сос од шљива додајте сокове од глазиране шипке, ако желите.