Мешовита Паелла за мршављење света

служи:

Вештина:

лако

Припрема:

10 мин

Кување:

40 мин

Мешана паелла света за мршављење у свету је заиста једноставна за израду и пуна укуса захваљујући шареној паприци, белом луку и лимуну. Пилетина и морски плодови у овом рецепту кухани су до савршенства - њежни, са пуно укуса. Најпознатије јело у Шпанији традиционално се прави на три начина.

У оригиналном рецепту - Валенсија паелла - користи пилетину, зеца и поврће (а понекад и пужеве!), Док паелла од морских плодова користи шкољке у својим шкољкама. Мешовита паела је најбоља из оба света, а ово је верзија без кривице.

Састојци

нискокалорични спреј за кухање
1 лук, ситно сецкани
2 режња белог лука, ситно сецкана
4 пилећа прса без коже и без костију, изрезана на комаде величине гриз
велика прстохват шафранових нити (опционо)
¼ тсп куркума
900мл кључалог пилећег залиха
1 кашика димљене паприке
250г сушеног риже паелле
200г живих шкољки
200 г свежих прстенова лигњи (или их користите смрзнуте и одмрзнуте)
12 куваних и огуљених краљевских козица, са или без репова
2 флаше печене црвене паприке у саламури, оцијеђене и грубо сецкане
100г смрзнутог грашка
2 велике шаргарепе, огуљене и ситно нарезане на коцкице
мала шака ситно сецканог свежег першуна, за сок
клинови лимуна, да послуже

Метод

Испржите таву за паеллу или велику таву за пржење са мало калоричним спрејом за кухање и ставите је на средње ниску ватру.
Додајте лук, бели лук и пилетину и промешајте - пржите 5 минута или док не омекша.
Умијешајте у залихе шафране нити (ако их користите) и куркуму, а затим додајте залиху у таву и умијешајте димљену паприку.
Доведите да прокључа, а затим додајте пиринач паелла. Једном промијешајте, а затим поклопите и оставите да лагано крчка 15-20 минута.
Очистите дагње, скидајући све браде и одбаците све оне који су оштећени или отворени, али не затварајте ако их притиснете о судопер.
У паеллу додајте дагње, лигње, козице, паприке, грашак и шаргарепу. Кувајте додатних 10 минута, повремено мешајући, док пиринач не постане мекан, али није кашаст, поврће је мекано и дагње се отворе (одбаците све који остану затворени). Зачините по укусу, посипајте першуном и послужите у плитким чинијама с лимунским клиновима да се утисну.