Обавезно знате која је храна у сезони са нашим календаром сезонске хране. Проћи ће вам јефтиније, воће и поврће ће имати укуснији и хранљивији састојак.
Када су намирнице у сезони, има их више што значи много супермаркета и понуда 2 за 1. Купујте на велико и можете замрзнути зглобове меса који би могли бити скупљи у наредних месец дана, или на пример, када је парадајз у сезони, направите серију херби соса и замрзните у посудама за тестенине и супе.
Погледајте доле да видите какво је воће и поврће годишње у сезони и прегледајте неке од рецепата које бисте могли да направите ...
Јануарска сезонска храна
Пилеће јетре на тосту са помесаним семенкама
Журке су готове, сви носимо мало додатног божићног килограма, тако да време буде здраво. Наранџе и лимун долазе у сезону, поврће коријена попут пастрњака и шведске рибе је у изобиљу, а лосос свој сезонски првенац представља.
Воће
Јабуке (Брамлеи)
Цлементинес
Воће кивија (у сезони од средине јануара)
Лимуни (долазе у сезону)
Наранџе (долазе у сезону)
Воће страсти
Крушке
Шипак
Поврће
Цвекла (крај сезоне)
Брисел клице
Карфиол
Целер (крај сезоне)
Целериац
Остало
Порилук
Гљиве (дивље)
Першин
Кромпир (главчина)
Рхубарб (долази у сезону)
Шалотке
Швеђани
Турнепс
Месо
Патка (крај сезоне)
Гуска (крај сезоне)
Зец (доступан, али у најбољем случају јул-децембар)
Турска
Венисон
Риба и морски плодови
Хаддоцк
Дагње
Остриге
Лосос (долази у сезону)
Наши омиљени сезонски јануарски рецепти
Тјестенина од лососа с порилук и крема фраицхе
Похована корјена поврћа
Лагана супа од порилука и кромпира
Карфиол у сосу од три сира
Ребарца и наранџасти колач
Цитрус квадрати
Фебруарска сезонска храна
Једино најтеже поврће је у фебруару - једини новопечени сок је броколи љубичасте боје - али у сезони има пуно љупких морских плодова. Држите се зимског блуза уз срдачне рецепте направљене од фебруарске сезонске хране.
Воће
Јабуке (Брамлеи) (крај сезоне)
Цлементинес (крај сезоне)
киви
Лимуни
Наранџе
Воће страсти
Крушке (крај сезоне)
Гранати
Поврће
Бруссел клице (крај сезоне)
Карфиол
Целериац
Кале (крај сезоне)
Порилук
Гљиве (дивље) (крај сезоне)
Першин (крај сезоне)
Кромпир (главнина) (крај сезоне)
Љубичасти броколи (у сезони)
Рхубарб
Шалотке
Швеђани (крај сезоне)
Трава (крај сезоне)
Месо
Зец (доступан, али у најбољем случају јул-децембар)
Турска (крај сезоне)
Венисон (крај сезоне)
Риба и морски плодови
Хаддоцк (крај сезоне)
Дагње (крај сезоне)
Остриге
Лосос
Наши омиљени сезонски фебруарски рецепти
Парени љубичасти броколи са козјим сиром
Јуха од карфиола на жару
Јуха од дагњи и шалотке
Шпорет шаргарепе и пастрњака
Пилетина са печеном рабарбара
Март сезонска храна
У марту се време (надамо се!) Греје, расположени за лаганија јела са шпинатом, пролећним луком и воденим кремом који долазе у сезону. Уживајте у последњој дагњи и остриге.
Воће
киви
Лимуни (крај главне сезоне)
Наранџе (крај главне сезоне)
Воће пасије (крај сезоне)
Гранати (крај сезоне)
Поврће
Карфиол
Целериац (крај сезоне)
Порилук (крај сезоне)
Паприке (долазе у сезону)
Љубичасти броколи
Рхубарб
Шалотке (крај сезоне)
Спанаћ (долази у сезону средином марта)
Пролећни лук (долази у сезону)
Месо
Зец (још увек доступан)
Турска (још увек доступно)
Риба и морски плодови
Дагње (крај сезоне)
Остриге (крај сезоне)
Лосос
Наши омиљени сезонски рецепти за март
Пита од шпината са пеперонатом
Козји сир са салатом од водене кресе
Чешњак и винске шкољке
Кобасице и пролећни лук с месом од тестенине
Кремни шпинат и печена биљна ласагне
Април сезонска храна
шпарога буррата и тост од пршута
Уживајте у раном пролећу у априлу и сезонској храни која долази са њим, а најпознатија је, наравно, јањетина. Шпароге и марелице дебитују, а сезона је и за туну и ракове.
Воће
Кајсије (долази у сезону)
киви
Поврће
Шпароге (долазе у сезону)
Карфиол (крај сезоне)
Паприке
Љубичасти броколи (крај сезоне)
Рхубарб
Спанаћ
Млади лук
Месо
Јањетина (долази у сезону)
Зец (још увек доступан)
Турска (још увек доступно)
Риба и морски плодови
Рак (долази у сезону)
Лосос
Туна (долази у сезону)
Наши омиљени сезонски априлски рецепти
Лагано печено јањеће раме
Грчка јањећа каша
Омлет од димљеног лососа и шпарога
Одресци од туне са маслацем од парадајза
ружичасти кекси од облатни
Храна сезонска храна
Мај је месец када сезонска храна постаје заиста шарена, а грашак, шаргарепа и трешње улазе у сезону, заједно са патлиџанима и ракетом. Први од нових кромпира стиже, на располагању су и сардине и поллоцк.
Воће
Марелице
Трешње (долазе у сезону)
киви
Поврће
Шпароге
Патлиџани (у сезони од краја маја)
Мрква (у сезони од краја маја)
Нови кромпир (долази у сезону)
Грашак (долази у сезону)
Паприке
Рхубарб (крај сезоне)
Ракета (долази у сезону)
Спанаћ
Млади лук
Ватерцресс (долази у сезону)
Месо
Јањетина
Зец (доступан, али у најбољем случају јул-децембар)
Риба и морски плодови
Краба
Поллоцк (поллацк) (у сезони од средине маја)
Лосос
Сардине (у сезони од краја маја)
Туна
Јунска сезонска храна
печена скуша
Лето заиста почиње у јуну. Најбољи је месец за пасуљ, пако цхои и тиквице, док су сластице, малине, боровнице и парадајз почеле сазревати. Пада и скуша такође долазе у сезону.
Воће
Марелице
Боровнице (долазе у сезону)
Трешње
киви
Малина (долази у сезону)
Јагоде (долазе у сезону)
Парадајз (долази у сезону)
Поврће
Артичоке (глобус) (долазе у сезону)
Шпароге
плави патлиџан
Широк грах (у сезони средином јуна)
Шаргарепа
Тиквице (долазе у сезону)
Феннел (долази у сезону)
Нови кромпир
Пак цхои (у сезони сезоне)
Грашак
Паприке
Ракета
Спанаћ (крај главне сезоне)
Млади лук
Орах (летњи усјев сезоне у сезони)
Ватерцресс
Месо
Јањетина
Зец (доступан, али најбољи јул-дец)
Риба и морски плодови
Краба
Хаддоцк (долази у сезону)
Скуша (долази у сезону)
Поллоцк (поллацк)
Лосос
Сардине
Туна
Наши омиљени сезонски јунски рецепти
Црвена јагодична погача
Димљена скуша и јакна од прољетног лука
Крем крем од шпината и преслице
Салата од широког пасуља и бибера
Пак цхои са канелиним пасуљем и белим луком
Колац зелене и црвене салате
Пакети од фенеја и лососа
Сезонска храна у јулу
Јагоде су у сезони, а купине се први пут појављују, уз диње и брескве. Свеетцорн, броколи, цвекла и тиквице долазе у сезону, а љубитељи морских плодова могу уживати у свјежим, сезонским морским љускама.
Воће
Марелице
Купине (долазе у сезону)
Боровнице
Трешње
киви
Диња (долази у сезону)
Брескве (долазе у сезону)
Малине
Јагоде
Парадајз
Поврће
Артичоке (глобус)
Шпароге (крај сезоне)
плави патлиџан
Цвекла (долази у сезону)
Боб
Броколи (у сезони од краја јула)
Шаргарепа
тиквице
Краставац (долази у сезону)
Коморач
Нови кромпир (крај сезоне)
Г. Цхои
Грашак
Паприке
Кромпир (главчина) (долази у сезону)
Ракета
Пролећни лук (крај сезоне)
Слатки корн (долази у сезону)
Орах (летњи усјев)
Ватерцресс
Месо
Јањетина
Зец (главна сезона почиње)
Риба и морски плодови
Краба
Хаддоцк
Скуша
Поллоцк (поллацк)
Козице
Лосос
Сардине
Чорбице (од средине јула)
Туна
Наши омиљени јулски сезонски рецепти
Тиквице од тиквица
Роштиљ са слатким корњачем са маслацем од лимете и чилијем
Зец у сосу од црвеног вина
Салата од рачића, сланине и јањеће салате
Сезонска храна у августу
Медитеранско поврће има свуда у августу, бобице и даље јаке, броколи је у изобиљу, а нектарине долазе у сезону. Замислите салате и смоотхие. Много је рибе и морских плодова такође.
Воће
Марелице
Купине
Боровнице
Трешње (крај сезоне)
Воће кивија (крај сезоне)
Диња
Нектарине (долазе у сезону)
Брескве
Малине
Јагоде (крај сезоне)
Парадајз
Поврће
Артичоке (глобус)
плави патлиџан
Цвекла
Боб
Броколи
Шаргарепа
Целер (долази у сезону)
тиквице
Краставац
Коморач
Г. Цхои
Грашак
Паприке
Кромпир (главчина)
Ракета
Кукуруз
Ватерцресс
Месо
Јањетина
Зец
Марелица (можда је још увек доступна)
Риба и морски плодови
Краба
Хаддоцк
Скуша
Поллоцк (поллацк)
Лосос
Сардине
Скољке
Туна
Наши омиљени сезонски рецепти за август
Пуњене паприке
Смрзнути бобични смоотхие
Широки грах цростини
Воћна пилећа салата
Салата од ракова, грашка и црвеног рибизла
Топла броколи и салата од пилетине
Сезонска храна у септембру
Септембар означава крај летњих бобица, али има и пуно другог воћа попут јабука, шљива, грожђа, смокава и крушака. Бундева, тиквица, кељ и порилуци дебитују, јањетина се враћа и то је почетак сезоне дагњи.
Воће
Јабуке (Брамлеи) (долазе у сезону)
Марелице (крај сезоне)
Купине
Боровнице (крај сезоне)
Грожђе (кратка сезона до октобар)
Смокве (долазе у сезону)
Диња
Нектарине
Брескве (крај сезоне)
Крушке (долазе у сезону)
Шљиве (долазе у сезону)
Малина (крај сезоне)
Парадајз
Поврће
Артичоке (глобус)
плави патлиџан
Цвекла
Широк грах (у сезони до почетка септембра)
Броколи
Бундева од бундеве (долази у сезону)
Шаргарепа
Целер
Целериац (долази у сезону)
тиквице
Краставац (крај сезоне)
Коморач
Кале (долази у сезону)
Порилук (долази у сезону)
Пак цхои (крај сезоне)
Грашак
Паприке
Кромпир (главчин)
Бундева (долази у сезону)
Ракета
Кукуруз
Ватерцресс
Месо
Патка (долази у сезону)
Гуска (долази у сезону)
Јањетина
Зец
Венисон (долази у сезону)
Риба и морски плодови
Краба
Хаддоцк
Скуша
Дагње (долазе у сезону)
Поллоцк (поллацк)
Лосос
Сардине
Скољке
Туна (до краја септембра)
Наши омиљени сезонски септембарски рецепти Јањеће котлете са бундевом
Лук од порилука и крушке
Сезонска храна у октобру
Јесен је још увек одлична за воће и поврће. Почиње сезона за дивље гљиве, бруснице и шалотку, док су тиквице и бундева широко доступни. Остриге започињу сезону и време је за пуретину.
Воће
Јабуке (Брамлеи)
Купине (крај сезоне)
Бруснице (долази у сезону)
Грожђе (крај сезоне)
Смокве
Диња (крај сезоне)
Нектарине (крај сезоне)
Крушке
Шљиве (крај сезоне)
Парадајз (крај сезоне)
Поврће
Артичоке (глобус)
Патлиџани (до средине октобра)
Цвекла
Броколи (крај сезоне)
Буттернут скуасх
Мрква (крај сезоне)
Целер
Целериац
Тиквице (крај сезоне)
Феннел (крај сезоне)
Остало
Порилук
Гљиве (дивље) (улази у сезону)
Першин
Грашак (крај сезоне)
Паприке (крај сезоне)
Кромпир (главчина)
Бундева
Ракета (крај сезоне)
Шалотке (долазе у сезону)
Слатка корна (крај сезоне)
Швеђани (до средине октобра)
Орах (зимски усјев који долази у сезону)
Ватерцресс
Месо
Патка
Гуска
Јањетина (крај сезоне)
Зец
Турска (улази у сезону)
Венисон
Риба и морски плодови
Краба
Хаддоцк
Скуша
Дагње
Остриге (долази у сезону)
Поллоцк (поллацк)
Козице (крај сезоне)
Лосос (крај сезоне)
Скољке
Новембарска сезонска храна
Коријенско поврће попут Шведске и пастрњака заслађује се у новембарском мразу, а како се ближи празнична сезона, кестен, клементине и пасивно воће лако су дошли. Такође је сезона и за бриселски клице из љубави према мржњи.
Воће
Јабуке (Брамлеи)
Цлементинес (долази у сезону)
Бруснице
Смокве (крај сезоне)
Воће пасије (долази у сезону)
Крушке
Поврће
Артичоке (глобус) (крај сезоне)
Цвекла
Бриселски клице (у сезони од краја новембра)
Бундева од бутеља (крај сезоне)
Целер
Целериац
Остало
Порилук
Гљиве (дивље)
Першин
Кромпир
Бундева
Шалотке
Швеђани
Турнепс
Ватерцресс (до почетка новембра)
Месо
Патка
Гуска
Зец
Турска
Венисон
Риба и морски плодови
Ракови (крај сезоне)
Хаддоцк
Дагње
Остриге
Поллоцк (поллацк)
Скољке
лепљива пилетина од манга
Наши омиљени сезонски рецепти за новембар
Цлементине крем крема
Маслац од шлага са хрскавом сланином
Брие и торте од брусница
Брисел клице са кестеном
Бифтек са кашиком пастрњака
Децембарска сезонска храна
Сезона је у децембру весела јер су у продавницама гуска, патка и наравно ћуретина. Карфиол долази у сезону, једнако као и слатко шипак, док се лако могу наћи поврћа попут першина, шведске траве, репа и клица.
Воће
Јабуке (Брамлеи)
Цлементинес
Бруснице (крај сезоне)
Воће страсти
Крушке
Гранатно шипак (долази у сезону)
Поврће
Цвекла
прокељ
Карфиол (у сезони од средине децембра)
Целер
Целериац
Остало
Порилук
Гљиве (дивље)
Першин
Кромпир (главчина)
Бундева
Шалотке
Швеђанин
Турнепс
Месо
Патка
Гуска
Зец
Турска
Венисон
Риба и морски плодови
Хаддоцк
Дагње
Остриге
Поллоцк (поллацк) (до почетка децембра)
Скољке
Наши омиљени сезонски рецепти за децембар
Печена ћуретина са надјевом од кестена, жалфије и јабуке
Печена гуска са јабуком и ловоровим лишћем
Чорба и чорба од супе од шипака
Целериац, шаргарепа и бисерни јечам се испеку
Талента Рамсаи-ја Цлементине
Који је ваш омиљени месец или сезона за свеже производе? Да ли волите летње бобице или вас је прољећно поврће освојило? Радо бисмо чули ваше мисли, зато се придружите разговору на нашој Фацебоок страници!