служи:
4Вештина:
средњаПрипрема:
20 минКување:
1 сатОво традиционално шкотско јело комбинује немасно млевено говеђе месо помешано са шаргарепом и луком и пече се у величанствено лаганој листићу лиснатог тијеста - познатом и као округли шкотски млинчић. Потребно вам је 1 сат кухања и исплати се чекати с укусним меснатим, говеђим воћем укусним окусом и хрскавим, масним пецивом које ће вас засигурно напунити. Послужите уз домаћу паленту и свеже зеље, попут цветаче брокуле и грашак. Ова пита бит ће сигурна да ће читаву породицу усрећити хладног зимског дана.
Састојци
- 1-2 кашике маслиновог уља
- 2 лука, сецкани
- 1 мрква прочишћена, насјецкана и ситно сјецкана
- 500г мршавог говеђег бифтека
- 1 кашика брашна
- 300мл говедине
- Со и свеже млевени бибер
- 320г листова готовог лиснатог тијеста
- Претучено јаје за глазуру
Метод
Загрејати пећницу на 200 ° Ц / 400 ° Ф / 180 ° Ц Вентилатор / гас ознака 6.
У великој тави загрејте уље, додајте лук и шаргарепу и кувајте око 5 минута или док не омекша, али не обоји. У тепсију додајте говедину и кувајте око 5 минута, док месо не порумени.
Умешајте брашно и кувајте око минут, мешајући, а затим додајте говедину. Месо полако загријте до кључања, а затим смањите топлоту на лаганој ватри око 20 минута. Ако смеша постане превише густа додајте још залиха.
Скините са ватре и оставите да се хлади око 5 минута, а затим месну смешу претворите у плех од 1 литре.
У међувремену извадите пециво из фрижидера према упутама на паковању - око 10 мин пре употребе. Обруч тијеста премажите водом. Лагано превуците пециво преко тањира, чврсто притискајући ивице и затегните вишак. Прстима привијте на обруч или на вилице.
Направите неколико прореза на врху пецива да се дозволи пара да исцури, а затим питу премажите јајетом од јаја до глазуре и пеците у рерни 20-30 мин, или док пита не буде златно смеђе боје, месо бубри и пециво се спрема.