Хуммингбирд рецепт за печење колача од малине са колачима од малине

чини:

12

Припрема:

1 сат

Кување:

50 мин

Бровние од малиног сира од малине у пекарни има добар окус као што изгледа (можда чак и боље ...)!

Хуммингбирд пекара је светски позната по укусним слатким посластицама, а овај десерт који можете направити код куће није изузетак.

Састоји се од слоја чоколадног бровниеја, обложеног сираром, а затим прекривеног шлагом од малине - лако је направити - и неописиво више смеђег изгледа.

Развеселите се! Ти то заслужујеш. Само га сакриј од деце ...

Састојци

• Састојци Бровние:
• 200 г тамне чоколаде, грубо сецкане
• 200г несољеног путера
• 250г шећера за глазуру
• 3 јаја
• 110г брашна
• Састојци сира:
• 400г крем сира
• 150г шећера за глазуру
• ½ чајне кашике екстракта ванилије
• 2 јаја
• крем прелив
• 300 мл шлаг
• 100 г шећера за глазуру
• 150 г малине, плус додатно за украшавање
• Посуда за печење величине 33 к 23 к 5 цм, обложена масним папиром

Метод

• За бровние:

  1. Загрејати пећницу на 170 ° Ц (325 ° Ф) гас 3.
  2. Ставите чоколаду у водоотпорну посуду преко таве са кључалом водом (не дозволите да дно посуде додирује воду). Оставите док се не растопи и постане глатко.
  3. Маслац и шећер ставите у самостални електрични миксер са наставком за лопатицу и туку док сви састојци добро не сједине.
  4. Додајте једно по једно јаја, добро измешајући и гуменом лопатицом исмешите све помешане састојке са стране посуде.
  5. Постепено умутите у брашно, добро мешајући након сваког додавања, а затим миксером окрените до велике брзине и туците још мало док не добијете глатку смешу.
  6. Полако сипајте отопљену чоколаду и добро измешајте. Сипајте у припремљену тепсију и глатко премажите ножем за палету.

  За чизкејк:

  1. Ставите крем сир, шећер и екстракт ванилије у самостојећи електрични миксер са наставком за лопатицу и туците на лаганој брзини док не постане глатка и густа. Додајте једно по једно јаје, и даље мешајући. Гуменом лопатицом након сваког додавања измешајте било које несмешане састојке са стране посуде. Смеша треба да буде врло глатка и кремаста.
  2. Миксером можете на крају да додате већу брзину да би мешавина била мало лакша и лепршавија, али пазите да се не премеша, јер ће се сир раздвојити. Кашиком ставите кашику на врх и глатком ножем обложите их.
  3. Пеците у претходно загрејаној рерни 30-40 минута, или док се качкаваљ не учврсти на додир и по рубовима постане златно златан. Центар би и даље требао бити блед. Оставите да се потпуно охлади, а затим поклопите и ставите у хладњак 2 сата, или преко ноћи, ако је могуће.

  За крем прелив:

  1. Ставите крему, шећер и малине у самостојећи електрични миксер са шлагом и туците док чврсто, али не чврсто.
  2. Окрените колач на даску и окрените прави пут према горе.
  3. Равномјерно распоредите прелив преко колача и украсите са више малина.

  Овај рецепт је преузет из књиге кухарица Тхе Хуммингбирд од Тарек Малоуф и Тхе Хуммингбирд Бакерс
  Фотографија Петера Цассидија
  Објавио: Риланд Петерс & Смалл
  Текст Тарек Малоуф и Певачи хуммингбирд-а
  Ауторска права за фотографије Риланд Петерс & Смалл