Можда ћете помислити зашто се гњавити правити пиззу ако их у продавницама има толико да закуха у рерни. Али обећавамо, након што направите свој властити рецепт за тесто за пиззу схватићете колико је добро свеже пице укус и толико је јефтиније него да их купујете.
Тијесто за пиззу је врло једноставно направити и у основи је тесто за хлеб направљено са мало маслиновог уља уместо путера. Морате користити јако брашно од круха уместо обичног брашна и, ако користите квас брзог деловања, оно ће се врло брзо дигнути. Да бисте избегли густу подлогу, побрините се да је развучете што је тање могуће пре него што додате прелив и загрејете рерну око 10 мин да бисте били сигурни да је вруће.
Класичан прелив соса од парадајза, моцареле и босиљка је укусан, али можете додати оно што прелив желите од паприка, паприке, ананаса и шампињона. За најбоље резултате немојте гомилати превише прелива и употребљавати састојке који се или кувају или ће се брзо кухати. Сирову пилетину треба избегавати, али кувана пилетина је у реду. само пазите да се растопе прилично танко па да брзо кувају.
За брзу базу од парадајз соса можете користити готове пасте, теглу соса за прелив пице или сос од тјестенине. Алтернативно, можете сами направити тако што ћете заједно скувати бели лук, лук, конзервиране рајчице и прстохват сушеног оригана, док не постане густ и мрљав. Превише соса на бази пице резултираће сочном пиззом, па је само танко распоредите.
Зашто не бисте породицу натерали да самостално пипа своје омиљене пиззе или чак да организује пиззу за децу. Можете, наравно, удвостручити или утростручити смешу да бисте направили још пица.
Састојци
- 250г брашна од белог хлеба
- 1 / 2тсп сушени квасац брзог деловања
- 1 / 2тсп соли
- 1 / 2тсп шећера
- 1 кашика маслиновог уља
- 150мл ручне топле воде
За прелив:
- 3 тбсп паста, сос за прелив пице или сос од парадајза
- 200г моцарела кугла, исецкана
- Неколико листова босиљка
- Црне маслине, факултативно
Ово је слика 1 од 5
Корак 1
Брашно ставите у већу посуду за мешање и додајте квас, сол и шећер. Умешајте маслиново уље и затим сипајте воду.
Ово је слика 2 од 5
Корак 2
Мешајте тесто рукама, све док не формира мекано лепљиво тесто, а затим га окрените на радну површину и гнетите тесто док не постане глатко и еластично. Да бисте мешали, гурајте и испружите тесто од вас петом руке. Вратите тесто према горе, вратите га четврт пута и поновите.
Ово је слика 3 од 5
3. корак
Ставите тесто у чисту посуду за мешање и прекријте га лепљивим филмом. Оставите на топлом месту док се не удвостручи. То може трајати 15—20 минута, зависно од топлине собе. Загрејати рерну на 200Ц / 400Ф / Вентилатор 180Ц / Марк 6.
Ово је слика 4 од 5
4. корак
Тесто разваљајте или разваљајте на танко да грубо направите круг пречника 30цм и ставите на плех за печење. Распоредите парадајз сос преко основице, остављајући малу обруб око ивице, а затим на врху нарезану моцарелу и лишће босиљка.
Ово је слика 5 од 5
Корак 5
Пеците 12-15 мин, све док не поприме златно браон боју. Посолите и послужите вруће.
рижото од јагодичастог шампињона и шпарога