Ево како скувати кестене који ће бити укусно потпуно укусан.
У божићно време не постоји баш нешто као укусни печени кестени - да ли ћете их користити за прављење надјева или ћете их јести сами, они ће бити укусни додатак свечаној гозби.
Кестени се морају кухати прије него што се поједу, вањска црвенкасто смеђа кожа је прилично кожнаста и не може се пукнути попут осталих орашастих плодова. Да бисте уклонили кожу, можете их пећи у рерни, пећи на жару или кухати у тави неколико минута. Кожа се може огулити да би се открило унутрашње језгро. Између спољне коже и бледог језгра налази се танка смеђа унутрашња кожа коју је такође потребно уклонити.
Ако пирјате кестене, кувајте само неколико истодобно јер ће се охлади кожа теже уклонити. Када се кухани кестени имају укусан слатки укус и њежну брашнасту текстуру, која се одлично слаже у сланим и слатким јелима.
За зимску ужину нема ништа лепше од врућег кестена директно од печења на отвореној ватри, огулити поцрњену кожу и посипати слатко унутрашње месо са мало соли и јести их док је још топло.
Кувани, огуљени кестен такође је укусно бацано уз бриселске клице које служе на Божић, или их насјецкајте и користите у укусним надјевима с кобасицама и зачинским биљем за пурање, свињетину, пилетину и дивљачи попут фазана.
Огуљени кестени пржени на мало путера додају љупки укус и текстуру богатој тепсији од говедине или дивљачи када се додају непосредно пре послуживања.
За десерте се могу кухати и пирјати и мешати са отопљеном чоколадом и врхњем како би се направило богато пуњење или глазура за торте и мингуе.
Ако користите кестене у рецептима, треба их скувати након уклањања коже. Једноставно их пирјајте у залихама или води (или млеку за слатка јела) док не омекша, потребно ће вам око 30 мин, а затим је испразните.
Када купујете свеже кестене, изаберите оне који осећају велику тежину због своје величине и чврст на додир. 450г свежег кестена ће приликом љуштења добити око 350г. Замрзнути ољуштени кестен (доступан од Ваитросе-а) или вакуумски пакован је одличан начин уштеде времена ако немате времена да огулите свеже.
буџет за храну за децу за рођендан
Заслађени пире доступан је у конзерви, а сушени кестен који је потребно натопити пре употребе корисни су за додавање у супе.
Волите свечано кување? Овде имамо пуно лепших божићних рецепата.
Како кухати кестене
Састојци
- 700г свежих кестена
Ово је слика 1 од 3
Корак 1
Загријте рерну на 220 ° Ц / 425 ° Ф / Вентилатор 200 ° Ц / Гас ознака 6. Оштрим ножем изрежите мали прорез кроз кожу сваког кестена.
Ово је слика 2 од 3
Корак 2
Ставите на тепсију и пеците у рерни 15-20 мин, док се кожице не распадну и почну црнити. Кад се довољно охлади уклоните вањску и тању смеђу кожу.
Ово је слика 3 од 3
3. корак
Могу се јести попут ове ужине уз посипање соли или уситњене и користити се у рецептима.