Лешник и чоколада за длакаве бициклисте

служи:

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

20 мин

Кување:

3 х

У својој ТВ емисији Тхе Хаири Бикерс 'Бакеатион, Си и Даве путовали су Европом како би добили најбоље рецепте за печење. Испробајте овај вацхерин у француском стилу за импресиван десерт

Састојци

За лешник лешника
:
150г бланшираних љешњака
сунцокретово уље, за мазање
5 великих бјелањака
275 г шећера са касиком
½ кашике чистог екстракта ванилије
2 кашике кукурузног брашна
За пуњење
:
100 г тамне чоколаде (најмање 70% какаоа), сломљене на комаде
Двострука крема од 500мл
1 кашика шећера од глазуре, просијано
200мл свеже павлаке
400г малине
шећер од глазуре, просијан, за украшавање

Метод

Испеците лешнике у сувој тави 4–5 минута до златне боје, оставите да се охладе, а затим грубо сецкајте. Изрежите 3 велика правоугаоника пергамента за печење. Тамном оловком и помоћу плоче као шаблона нацртајте круг од 25 цм у средини од два комада и 20 цм круг на трећем. Лагано намастите 2 листа за печење и ставите комаде пергамена са круговима од 25 цм на њих, оловком окренутим према доле. Требали бисте моћи да видите кругове кроз папир.
Загрејати рерну на 150 ° Ц / 300 ° Ф / Гас ознака 2. Беланца истуците у великој посуди док се не укочи, али не осуши. Постепено умутите шећер, по једну кашику одједном, промешајте неколико секунди између сваког додавања. На крају умутите екстракт ванилије и кукурузно брашно док се добро не сједине. Склопите све лешнике осим неколико лешника у мерингуе. Остатак оставите за касније.
Ставите велике кашике мерингуе на кругове димензија 25цм. Ширите мерингу по ивицама гуменом лопатицом како бисте направили 2 велика, равна плочица од мерингуе, користећи мало више од две трећине мерингуе. Преостали део меринге распоредите по кругу од 20 цм и ставите га на трећу мало намашћену тепсију ако имате. Укључите пећницу на 120 ° Ц / 240 ° Ф / Ознака гаса ½. Пеците 2 веће мерингуе, једну изнад друге, 1½ сата, прелазећи између полица након 45 минута, све док се не лагано обоје. Смањите температуру у рерни ако почну превише смеђе боје. Извадите из рерне и оставите да се охлади. Трећу мерингу скувајте горе. (Наизменично између горњих и доњих полица).
рецепт за милксхаке ук
Растопите чоколаду у мањој посуди преко таве са топлом водом. Мешајте док не постане глатко, а затим оставите да се охлади неколико минута. Шлаг истуците са шећером од глазуре док се не формирају мекани врхови. Промјешајте црумел фраицхе да га мало омекша и преклопите у крему.
Ставите велики диск за мерингуе на тањир за сервирање и кашиком преко половине креме. Премажите је са мало чоколаде и поспите трећину малина по врху. Умутите са мало растопљене чоколаде. На врх ставите други велики мерингуе диск и поновите слојеве, а затим премажите мањим мерингуеом. Завршите вачерин распетљавањем преосталих малина, намочењем чоколаде и посипањем резервисаних ораха по врху. Прашина са просијаним шећером од глазуре за послуживање.