Рецепт за карфиол и пилећи пилић од карфиола и пилећих власи

• Здрав

служи:

4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

10 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	274 кЦал	14%

Пилаф од карфиола и пилетине од длакавих бициклиста је укусна, здрава опција за ручак или лагану вечеру. Тако је лако направити и одличан је укус. Овај рецепт служи за 4 особе и требаће вам само 20 минута да припремите и припремите. Део овог пилафа који успева из уста постиже само 274 калорије по оброку. Длакави бициклисти кажу; „Сви воле пилаф, али пиринач га чини прилично калоричним јелом. Али ако карфиол користите уместо пиринча, добит ћете сав укусан удобан укус и текстуру са много мање калорија. Сретни смо што смо у свој пилаф убацили читаве зачине и навикли смо да их изловимо док једемо, али ако сте забринути, могли бисте их умотати у мало муслина. '

Састојци

• 500г пилећих бутина или груди
• 1 велики лук, исечен на танке полумесеце
• 2 режња белог лука, ситно сецкана
• 5 г свјежег коријена ђумбира, ситно сјецкани
• велики прстохват шафрана
• 1 кашика биљног или кокосовог уља
• 5 подлога од кардамома
• 2 к 3цм комада штапића цимета
• 1 кашика семенки кумина
• 1 кашика семенка коморача (необвезно)
• 3 клинчића
• 2 ловорова листа
• Пилећа залиха од 250мл
• 1 средња цветача (око 750г)
• мљевена морска со
• свеже млевени црни бибер
• Служити:
• 1 кашика пистација
• ½ нара
• мала гомила коријандера или першуна

Метод

• Прво припремите пилетину. Ако користите бутине, одрежите било коју масноћу, а затим је режите на танко. Ако користите пилећа прса, нарежите их на комаде од 2 цм. Огулите и нарежите лук на танке полумесеце. Ситно исецкајте бели лук и ђумбир. Шафран ставите у посуду са мало вруће воде и оставите да се стегне.

• Загријте уље у великој, поклопљеној посуди за пржење или у плиткој посуди са тиквицама. Кад је тава врућа, додајте пилетину. Пилетину пржите минуту, непрестано мешајући, док се комадићи не порумене, затим додајте лук, бели лук и ђумбир и пржите још пар минута. Додајте целе зачине и ловорове листиће.

• У шерпу сипајте залиху и шафран са водом, а затим је зачините сољу и бибером. Снажно промијешајте, истискујући било које смеђе парчиће са дна тепсије. Загријте залиху, а затим оставите да се пирја док припремате карфиол - ово би требало трајати око 5 минута. Изрежите карфиол и блитву на величину крушних хлебних мрвица у уређају за прераду хране - користите стабљике као и цвеће.

• Кад се течност смањи, тако да само премаже подлогу теглице, а пилетина и лук су мекани, извадите пилетину и већи део лука разрезаном кашиком и држите их на топлом. У таву додајте карфиол и промешајте тако да буде премазан преосталом течношћу и зачинима - требало би да почне да претвара лагани окер у мрље.

• Кувајте на средње јакој ватри најмање 5 минута, редовно мешајући, док се цветача не прокува, а преостала течност не испари. Карфиол треба да буде лепршав. Половину пилетине и лука вратите у шерпу и промешајте је преко карфиола, а затим додајте остатак одозго.

• Док се карфиол кува, пистације и ситно исјецкајте и извадите семенке из нара. Послужите пилаф посут пистацијама, семенкама шипака и зачинским биљем.