Рецепт за тестенину са грашком, шунком и јајима Гино Д´Ацампо

служи:

4

Вештина:

лако

Зачин:

Благ

Припрема:

5 мин

Кување:

35 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	506 кЦал	25%
Дебео	6.7г	10%
- Сатуратес	6.9г	35%
- од чега Шећери	6.9г	8%
Со	1,8г	30%

Деци ће се свидети овај укусни рецепт за мале тјестенине са шкољкама и шунком и здравим грашком. Гино Д'Ацампо каже да је смрзнути грашак одличан у овом рецепту породичне тјестенине

Састојци

• 2 кашике маслиновог уља
• 2 лука, ситно сецкани
• 150г нарезаних куваних витких шунки исечених на ситне комаде
• 200г смрзнутог грашка, одмрзнут
• Сушене чили пахуљице 1тсп
• 600мл поврћа
• 250г мале тјестенине са шкољкама
• 3 јаја
• 75г свеже нарибаног пармезана
• Со

Метод

• У великој посуди загрејте уље на средњој ватри и пржите лук око 5 мин до златног сјаја. Додајте шунку и наставите да пржите још 2 мин, повремено мешајући.

• Додајте чили и наставите да кувате 3 мин, повремено мешајући.

• Сипајте у залиху, смањите топлоту и оставите да се крчка 15 минута, док је поклопац поклопљен.

• Уклоните поклопац и додајте тестенину. Добро промијешајте и наставите да кувате на тихој ватри, непокривено, око 10 минута, док тестенине не почну да се омекшају. Мешајте сваких 2 мин да се спречи лепљење. Додајте грашак 2 минуте прије краја времена кухања.

• Разломите јаја у посуду и умутите са пармезаном. Након што се тестенина скува, склоните таву са ватре и добро промешајте пре додавања смеше јаја и пармезана. Стално мешајте, ватра, 1 мин. Напокон,
  додајте пармезан, пробајте и по потреби додајте мало соли, све заједно добро измешајте и одмах послужите.