Рецепт за торту од чоколадних пахуљица Францес Куинн

служи:

10

Вештина:

лако

Припрема:

45 мин

Кување:

50 мин

Ова прекрасна божићна торта, одличног добитника британске награде за печење Францес Куинн из Цадбурија, савршена је колач ако имате љубитеље чоколаде који долазе током овог Божића. Један од најбољих комада печења је украшавање, тако да деца укључе да помогну и виде како лепо можете да направите свој дизајн снежинке! Уз додатну количину шећера од глазуре и неколико мини затворених пјенушаца, овај колачи чине прави сховстоппер, идеалан за божићни дан.

Састојци

• За торту:
• 125г мало посољеног путера
• 125 г тамног мусковардо шећера
• 200г златног сирупа
• 50 г тамне чоколаде, исецкане
• 200г брашна за самостално узгој
• 50г какао праха
• Бикарбонат соде бикарбоне 1тсп
• 250мл млека
• 1тсп екстракта ванилије
• 1 велико јаје
• За ганацхе:
• Двострука крема од 300мл
• 150 г тамне чоколаде, исецкане
• 150г божићне чоколаде попут чоколадних млијечних производа Винтер Винтер Вондерланд
• За декорацију:
• 6 кекса са прстом од беле чоколаде
• 2 паковања дугмади од беле чоколаде
• Избор других божићних чоколада, Францес је користила Цадбуријеве снежне грицкалице и зимска чудеса
• Убацивање шећера у прашину

Метод

• За ганацхе:

  1. Ставите насјецкану чоколаду у средњу посуду.
  2. Загревајте крему у средњој посуди на средњој ватри.
  3. Кад крема тек прокључа, прелијте је насјецканом чоколадом, па мешајте док не постане глатка и сјајна и оставите да се потпуно охлади, ако је потребно у фрижидеру.

  За торту:

  1. Загрејати рерну на 180 ° Ц / 320 ° Ф / Ознака за гас 4.
  2. Подмажите и положите дубоку подлогу од 7 ″ / 18цм округле лименке за торте или 2 к 7 ″ / 18цм округле плитке форме за торту.
  3. Растопите шећер, сируп и маслац заједно на средњој тави на средњој ватри, повремено мешајући дрвеном кашиком.
  4. Кад се све растопи, промешајте кроз тамну чоколаду док се не отопи и сједини.
  5. Уклоните посуду са ватре и оставите да се мало охлади.
  6. У међувремену, све суве састојке просијте у велику посуду.
  7. Сипајте и измерите млеко у Пирек врчу и туците у екстракту јаја и ванилије.
  8. Сипати смјесу сирупа из таве у суве састојке и промешати, додати млеко и мешавину јаја и све сјединити.
  9. Сипати у обложене лименке и пећи у рерни око 40/50 минута ако печете у дубокој кашици и 20/30 ако у 2 плитке лименке.
  10. Колачи требају бити прољетни на додир, а нож гурнут у средину торте треба бити чист.
  11. Не брините о пукотинама на површини торте јер ће их касније прекрити ганацхе
  12. Оставите колаче да се охладе у кашикама пре него што се укључе у жичане полице да се потпуно охладе.

  За декорацију:

  1. Након што се и колачи и ганаши потпуно охладе, можете почети са састављањем и украшавањем торте. Ако сте испекли дубоку торту, пажљиво је прережите на пола да бисте створили две торте за сендвич заједно.
  2. Ставите један од колача на ваш тањир и ставите трећину ганацхеа у његов центар и распоредите га ножем за палету.
  3. Пажљиво исеците тачку и притисните шаку чоколаде у ганацхе, као да је скривен у пуњењу.
  4. На врх ставите другу торту и нежно заједно сендвич.
  5. Кашиком и раширите остатак ганацхеа преко врха и страна торте помоћу ножа за палету.
  6. Да бисте украсили, чоколадне кексе с прстима ставите на површину торте како бисте створили узорак снежинке, а затим залепите чоколадним дугмићима умућеним заједно да бисте произвели савете снега
  7. Налепите још неколико дугмића око ивице торте да изгледају као падајући снег
  8. Размажите око преосталих чоколада око базе торте.