Рижото од хељде ФОДМАП с рецептом за крему од макадамије

служи:

4

Вештина:

лако

Цена:

јефтино

Припрема:

10 мин

Кување:

40 мин

Желите ли симпатичну рижото, али слиједити ФОДМАП дијету? Не тражите даље од овог сласног рецепта. Захваљујући ауторици књиге кухарице Емми Хатцхер, специјализованој за ФОДМАП-ове рецепте, следење плана исхране не би могло бити лакше или укусније! Емма каже: „Рижото од гљиве ми је некада био један од најдражих, а патлиџани су одлична замена који пружају врло сличну текстуру. Топло и задовољавајуће, ово је права „посуда“ храна. Житарице од хељде кухају се у трећини времена стандардног рижота од риже, тако да можете добити више времена од шпорета. Осим тога, његова кремшност долази од орашастих плодова макадамије, уместо путера, који нуде другачију текстуру и лепо богатство. '

Састојци

• За рижото
• 1 велики патлиџан, исечен на мале комаде
• 2 кашике уља натопљеног белим луком
• Хељдина каша од 255г
• 80мл сувог белог вина
• 470мл биљних залиха или топле воде
• 150г пролећног зеленила
• Сок и сок од лимуна
• 1/2 мале гомиле свежег першуна, ситно сецкане
• Рендирани пармезан, за послуживање (факултативно)
• За крему од макадамије
• 40 г орашастих плодова макадамије, намочених 5 сати или преко ноћи
• 35г семенки сунцокрета
• 160мл воде
• 1/2 кашике морске соли
• Сок од 1 кашике лимуна

Метод

• Да бисте направили крему од макадамије:

  1. Додајте све састојке, осим воде, у посуду са процесором за храну и пулсирајте да се комбинују. Док процесор и даље ради, сипајте мало воде по мало, док не постигнете густу, кремасту конзистенцију. Оставите на једну страну док припремате остатак јела.

  
  Да бисте направили рижото:

  рижото од јагодичастог шампињона и шпарога

  1. Загријати уље натопљено белим луком у лонцу на средње јакој ватри. Додајте патлиџан и сос око 10 минута или док не омекша и почне да смеђа. У шерпу додајте кашу од хељде.
  2. Баци и пусти да се кува хељда, око 1-2 минута.
  3. Додајте вино, промешајте и оставите да се кува док се потпуно не упије. Посуду у поврћу, мало по мало, смешу држите на лаганој ватри.
  4. Сваки пут када течност апсорбује хељду, додајте је још мало, све док не потрошите сву залиху и не преузме је хељда у потпуности. Имајте брз укус. Хељда би у овом тренутку требала бити њежна, али не и кашааста.
  5. Додајте у пролеће зеленило и лимунов сок и кувајте још пар минута. Скинути таву са ватре и измешати крему од макадамије.
  6. Поделите у здјеле и послужите с першуном, лимуновом кором и мало пармезана, ако желите.

  Рецепт из ФОДМАП Фриендли Китцхен - доступан од Амазона

Кликните да бисте оценили (14 оцене) Слање оцене