служи:
6Припрема:
20 минКување:
1 х 45 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 712 кЦал | 36% |
| Дебео | 26г | 37% |
| - Сатуратес | 5г | 25% |
| Угљени хидрати | 70г | 36% |
Наша лагана печена пилетина и пиринач сочан је недељни ручак који се мало разликује од класичног печеног. Кувати пилетину преко пиринча значи да она упија све оне лепе сокове за печење, за јело препуно укуса. Уље биљке додатни је корак који додаје толико укуса овом једноставном јелу. Свјеже биље је лак начин да уљепшате било који рецепт. Користили смо комбинацију метвице, коријандера и першуна како бисмо парирали нашој печеној пилетини и пиринчу. Имати неколико биљака код куће значи да их увек можете имати при руци да бисте их бацили на рецепте, без потребе да их поново купујете. Спатцхцоцкинг пилетине повећава површину што значи мање времена за кување и више апсорпције укуса. Лакше је него што можда мислите и сјајан је трик завихати рукав.
Састојци
- 1 лук, ситно исечен
- 1 кашика маслиновог уља
- 500г рижота од рижота, користили смо царнароли
- 2 ловорова листа
- 800мл пилећих залиха
- 200мл белог вина
- 1,5 кг пилетине слободног узгоја, шаргарепе
- За биљно уље:
- 150мл маслиновог уља
- гомила першуна
- ½ хрпе менте
- ½ хрпе коријандера
- 1 лимун, корица и сок
- 2 режња лука
Метод
Загрејати рерну на 180Ц / гас 4. У великој тави са касером отпорном на рерну пржите лук у маслиновом уљу на средњој топлоти 10 мин, док не почне да омекша. Додајте пиринач и наставите да мешате 2 мин. Додајте ловоров лист, пилећи фонд, бело вино и сезону.
Ставите пилетину на врх риже и ставите у рерну. Кувајте око 1 сат 30 мин, све док се пилетина не скува и добије златно браон боју.
Док се пилетина куха, направите биљно уље тако што све заједно издувавате у процесору за храну док се добро не сједини. Пилетину сервирајте са уљем пиринча и биља.