Рецепт за равиоле од ракова

чини:

2 - 3

Вештина:

средња

Зачин:

Благ

Припрема:

1 сат

Кување:

10 мин

Прехрана по порцији		НДР
Калорије	471 кЦал	24%
Дебео	36г	51%
- Сатуратес	7.5г	38%

Овај укусни и лако направљени равиоли од ракова савршен је рецепт за тјестенину за вечеру. Овај рецепт прави тјестенину од нуле и троструко је тестиран у Женској недељној кухињи. Потребно је 1 сат за припрему, укључујући време одмора за тесто. Овај рецепт за тјестенину послужиће између 2-3 особе и делује од 471 калорије по порцији. Лагани масни сос и меснати раков надев чине ово јело још укуснијим. Служите као пуни ручак или лагана вечера.

Састојци

• За тестенину:
• 90г брашно од тјестенине
• Сп кашичице соли
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 средње јаје и 1 жуманце
• За пуњење и сос:
• Паковање ракова од 100г (мешано бело и браон)
• Нарежите сваки кајенски, паприка и мушкатни орашчић
• 1 кашика растопљеног путера
• 1 кашика ситно насјецканог першуна равног листа и додатно за гарнирање
• Дјевичанско маслиново уље 6 тбсп
• 1 чешња чешњака, огуљена и ситно сецкана
• 12 цхерри парадајз, преполовљен
• 10 цм обични секач

Метод

• Да направим тестенину : Брашно и сол ставите на чисту радну површину и у средини направите отвор. Кашика на уљу и додајте јаје и жуманце. Помоћу прстију помешајте јаја и умијешајте у брашно да направите чврсто тесто. Тијесто мијесите 10 минута, док није глатко и податно, али не љепљиво. Умотајте у лепљив филм. Одмарајте на хладној собној температури 20 минута.

• Да бисте направили пуњење : Помијешајте рак, зачине, путер и сјецкани першун и посолите.

• На благо побрашњеној површини разваљајте тесто у груби правокутник помоћу ваљака, а затим помоћу машине за тјестенину разваљајте га врло танко (следите упутства машине) или разрежите тесто на пола и разваљајте сваки комад што је могуће тањи. . Користите секач за истискивање округлица и ставите их на брашно. Замесите комаде заједно и разваљајте да бисте добили више кругова (укупно 16).

• У сваку рунду ставите кашику нивоа 1 ниво, тик изван центра. Подмажите ивицу са мало воде. Преклопите да направите полумјесеце, лагано притишћући ивице како бисте их запечатили. Прашину поспите са мало брашна и оставите по страни.

• За прављење соса : Загријте 4 кашике уља у тави, додајте бели лук и кувајте 2 мин. Додајте парадајз и кувајте 1-2 мин, а затим скините топлоту. Годишње доба.

• Загријте велику таву воде, додајте остатак маслиновог уља. Убаците равиоле и кувајте 4 мин. Изрежите их кашиком и додајте у таву топлог соса. Лагано бацајте. Умутити пашту и сос у здјеле и украсити першуном.