| Служи | 10-12 |
| Време припреме | 20 мин |
| Време кувања | 2 сата 10 мин |
| Укупно време | 2 сата 30 мин |
| Исхрана по порцијиРДА | ||
|---|---|---|
| Калорије | 380 кцал | 19% |
| Дебео | 11 г | 16% |
Божићна шунка права је свечана посластица и рецепт који је увек популаран код целе породице. Овај прекрасни рецепт за божићну шунку комбинира препознатљиве окусе медењака с мармеладом како би направио слатку, љепљиву и мирисну глазуру.
Како направити божићну шунку
најбољи послужавник испећи колач од шаргарепе
Састојци
- 4,1 кг (9 лб) сирове шунке (димљене или непушене), без костију
- 1 лук, грубо исецкан
- 1 шаргарепа, грубо исецкана
- 1 штапић целера, грубо исецкан
- 6 зрна црног бибера
- 1 ловоров лист
- каранфилић, за жбање
За вашу божићну глазуру од шунке
- 4 кашике мармеладе
- жлица паприке
- 1 кашика ђумбира
- жлица мешаног зачина
Метод
- Шунку добро исперите, па ставите у дубоку шерпу и прелијте хладном водом. Пустите да проври, а затим оцедите (ово уклања шљам), поново исперите и вратите у чисту посуду са луком, шаргарепом, целером, зрном бибера и ловоровим листом. Још једном прелијте хладном водом, прокухајте, па лагано пирјајте 1 сат и 40 минута.
- Загрејте рерну на 200 Ц, вентилатор на 180 Ц, 400 Ф, гас 6.
- Уклоните шунку из течности за кување и уклоните горњи слој коже, остављајући меку масноћу на месту (кожу оставите да пуцкета).
- Убаците дијаманте у маст и на врху сваког дијаманта осипајте клинчиће. Помијешајте састојке за глазуру од медењака за божићну шунку и дебело премажите шунку. Пеците 30 минута, док не порумени и не запече. Оставите да се мало охлади, па послужите топло или на собној температури.
- Да бисте направили пуцкетање, ставите кожу преко преврнутог калупа за торту или металне посуде на врх плеха. Ово омогућава заробљеном топлом ваздуху у лиму да скува кожу одоздо, тако да се лакше хрска. Добро поспите сољу, а затим пеците у рерни загрејаној на највишу температуру 20 до 25 минута, док не добије златну боју и не прокључа. Исеците на комаде и послужите са топлим сосом од јабука као укусно грицкање пре вечере.
Најбољи савет за прављење божићне шунке са глазуром од зачињених медењака
Ова шунка је укусна топла или хладна и чуваће се до недељу дана у фрижидеру, па је савршена за ужину у време ужурбаног празничног периода!