служи:
4Припрема:
15 минКување:
25 минПрехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 400 кЦал | 20% |
| Дебео | 14г | 20% |
| - Сатуратес | 7г | 35% |
| Угљени хидрати | 5г | 20% |
Прави божићни остатак класика, ћуретина се трансформише у благ, слатки сок од цуррија са прегршт других састојака. Наш божићни цурри користи кувано месо из ваше ћуретине, али ово је укусно у било које доба године и било би једнако укусно уз поховану пилетину умијешану у сос, или чак неке љупке краљевске козице. Ако волите зачин, овом лаганом карију можете додати чајну кашику чилија или више по укусу. Ако сви волите различите нивое зачина у вашој кући, покушајте да послужите нарезан црвени чили са стране, да сви помогну за столом, омогућавајући прилагођене часове. Волимо да је наш божићни цурри сервиран једноставно са мало куваног пиринча са стране. Ако желите да је мало ставите, можете направити лагану сецкану салату са стране - од парадајза, краставца, црвеног лука, сока од лимете и соли. Ово ће вам такође помоћи да повећате број поврћа за добитак.
Састојци
- 50 г путера или гхее-а
- 2 лука, исецкане
- 3 режња белог лука, танко насецкана
- Ђумбир величине 2 палца, рендисан
- Карирани прах од 4 кашике
- 6 махуна кардомома, лагано разбијених
- 100г марелице, грубо сецкане
- 200мл пилећа залиха
- 1тбсп Манго цхутнеи
- 400г свежег парадајза, коцкице
- Остатак пуретине од 400 г, исецкан
- Прегрнути тостирани листићи бадема за гарнирање
- Коријандер, гарнирати
- Пиринач, да послужи
Метод
У већу посуду додајте путер или гхее, на средње јакој ватри. Измешајте лук и кувајте пет минута док не омекша и не постане прозиран. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте још 3-4 мин. Додајте кари у праху и кардомом и кувајте још 2 мин.
Умијешајте марелице, пилећи фонд, манго цхутнеи и парадајз. Оставите да проври 15 минута, све док се сос не згусне. Проверите и подесите зачин према укусу.
Додајте ћуретину 5 минута и кувајте док не проври. Сервирајте са посипом бадема, шаком коријандера и пиринчаним паром.