| Прави | 30+ |
| Вештина | Полако |
| Укупно време | 1 сат плус хлађење |
Тартуфи са кафом су укусна посластица ако имате пријатеље и породицу који увече воле њихов еспресо. Овај рецепт даје богат чоколадни хит и ињекцију кофеина одједном за заиста задовољавајући слатки залогај након вечере. Ако се осећате великодушно, ово је такође диван поклон за храну, савршен за рођендане или за Божић. Можете удвостручити или утростручити количине и направити масовну серију коју ћете дати током празника. Ови љупки мали тартуфи од кафе изгледају прилично повезани у целофанске врећице са мало врпце.
КАКО ПРАВИТИ ТЕРУФЕ ОД КАФЕ
Метод
Нежно загрејте павлаку, шећер, кафу у праху и со заједно у шерпи до паре. Оставите да се мало охлади. Чоколаду ставите у чинију и прелијте топлом кремом. Оставите да одстоји неколико минута, па промешајте да се сједини. Требало би да имате глатки, сјајни ганаш. Оставите у фрижидеру око 2 сата, док се смеса не стегне.
Најлакши начин да их уваљате је у хладној кухињи; наоружајте се рукавицама за једнократну употребу. Ставите добру количину какао праха у малу чинију. Припремите послужавник обложен пергаментом за печење. Кашиком изнесите величину тартуфа коју желите, уваљајте у куглу, затим уваљајте у какао у праху и ставите на послужавник, спремно за хлађење на неколико сати. Наставите док се сва смеса не уваља. Чувати у пластичној кутији са поклопцем док не затреба.
Састојци
- 250 мл дупле креме
- 75 г светло браон шећера
- 1 кашика јаке еспрессо кафе у праху
- велики прстохват морске соли
- 250 г тамне чоколаде, ситно исецкане
- какао у праху, у прах