Многи људи прелазе на биљну исхрану из здравствених, етичких и еколошких разлога. Али постоје ли негативни споредни ефекти?
Према новој студији објављеној у Бритисх Медицал Јоурнал -у (БМЈ), сугерише се да би веганима могао недостајати холин, који је критичан за здравље мозга.
Разлог за то је што се углавном налази у животињској храни, а студија каже да би биљна исхрана могла имати нежељене посљедице на ниво холина.
Осим што је критичан за здравље мозга, посебно током развоја фетуса, холин такође утиче на функцију јетре. Иако тело производи неке хранљиве материје, то није довољно да задовољи људске потребе и мора се уносити у исхрану.
Кључни извори холина укључују говедину, јаја, млечне производе, рибу и пилетину. Међутим, мање количине се могу наћи у орашастим плодовима, пасуљу и поврћу као што је броколи.
Влада тренутно не прати ниво холина у популацији, а др Емма Дербисхире из Нутритионал Инсигхт -а је рекла да влада није успела да то не надгледа или даје веганима препоруке како да то допуне.
Она је додала: С обзиром на важне физиолошке улоге холина и одобрење одређених здравствених тврдњи, упитно је зашто се холин толико дуго занемарује у Великој Британији.
Др Дербисхире је такође рекао да је потребно више образовања и за здравствене раднике и за важност исхране богате холином.
Треба узети у обзир суплементе, посебно током трудноће, јер су уноси холина важни за развој фетуса.
Ово је сада важније него икад с обзиром на то да би убрзани трендови у исхрани према биљној исхрани/веганству могли имати додатне последице по унос/статус холина “, закључила је она.
како направити лепиње код куће
У извештају УН-а, који је написало 107 научника, каже се да би прелазак на биљну исхрану могао помоћи климатским променама. Међутим, нису позвали све да постану вегетаријанци или вегани, упркос истицању предности.
Недавно су и британски научници позвали на смањење потрошње меса. Велика Британија тренутно има циљ нулте емисије гасова стаклене баште до 2050. године, што значи да се потрошачи активно охрабрују да једу мање црвеног меса.