- Здрав
служи:
4Прехрана по порцији | НДР | |
|---|---|---|
| Калорије | 358 кЦал | 18% |
| Дебео | 32г | 46% |
Импресионирајте своје пријатеље овом печеном маслачком јеребицом с кумином, коријандром и белим луком. Укусно је топло или хладно.
Састојци
- 4 целе јаребице спремне за пећницу
- Семенке кумина 2тсп
- Сјеменке коријандера 2тсп
- 1 чешњак лука, огуљен и згњечен
- Нарибана корица 1 лимуна и мало сока
- Со и свеже млевени бибер
- 90г путера, омекшао
- Мали нови кромпир и салата, за послуживање
- Набубре од бамбуса
Метод
Да бисте поставили јаребицу: јаребицу ставите дојком на радну површину и пресеците обе стране кичме макарама за живину или јаким маказама. Одбаците кост, окрените птицу и изравнајте је дланом. Оперите и осушите птицу, а затим ставите 2 скеле од бамбуса кроз ноге и тело, прелазећи их да птица држи равну - то значи да птице брже и равномерније кухају.
Подесите пећницу на гасну ознаку 6/200 ° Ц. Сјеменке кумина и коријандера ставите у малу таву на јакој ватри неколико секунди, док не почну да луче и не пуштају тост аром. Сјеменке пребаците у морт и грубо их ољуштите масноћом, додајте бијели лук, лимунову корицу и мало зачина. Умешајте смесу у маслац да бисте направили пасту.
Испеците мало сока од лимуна преко јеребица, а затим утрљајте ароматизирани путер на сваку птицу. Ставите их на тепсију и пеците у рерни 15 минута. Птице премажите маслачким соковима, а затим поставите рерну на Грилл и кувајте још 5 минута, док кожа не порумени и постане хрскава. Извадите нареске и накапајте сокове. Послужите уз нови кромпир и салату.