| Служи | 6+ |
| Време припреме | 20 мин |
| Време кувања | 1 сат 10 мин |
| Укупно време | 1 сат 30 мин |
Овај ускршњи рецепт чини разлику од ваше уобичајене печене јагњетине захваљујући мешавини блискоисточних зачина и печеног коренастог поврћа.
КАКО НАЧИНИТИ ПРЖЕНЕ НОГЕ ЈАНЧЕЊА СА БАХАРАТОМ И ПОВРЋЕМ
Метод
- Загрејте рерну на 220Ц/200Ц вентилатор/400Ф/гас 7.
- Помешајте пасту од белог лука са бахаратом. Лимун преполовите и утрљајте по јагњетини. Прстима масирајте зачинску пасту по целом месу, пазећи да уђете у све шупљине.
- Ставите пола маслиновог уља у посуду за печење, додајте јагњетину и пеците у средини рерне 20 минута. Угасите рерну на 180Ц (350Ф) и пеците јагњетину још 20 минута. Сада извадите посуду из рерне и сипајте остатак уља у дно посуде. Додајте све поврће, бели лук и рузмарин и поспите са мало соли. Протресите их, као што можете и премазати уљем. Вратите посуду у рерну да се пече још 40 минута. С времена на време проверите и окрените поврће у тигању како бисте били сигурни да се равномерно пече.
- Време кувања од 80 минута даће средње ретке резултате. Оставите месо да одстоји 10 минута пре него што га исечете и послужите са соковима од шерпе.
Састојци
- 2 режња белог лука, здробљена са 1 кашиком морске соли
- 3 кашике бахарата (доступно у специјализованим причама или пробајте алеву паприку)
- 1 лимун
- 1 кг (2Иб 3оз) јагњећег бута
- 80 мл (2 1/2фл оз/1/3 шоље) маслиновог уља
- 6 шалотки, цела
- 12 малих кромпира или комадићи кромпира
- 12 беби шаргарепа
- 3 пастрњака, преполовљена
- 1/2 мале бундеве, ољуштене и исечене на кришке
- 6 чена белог лука
- неколико гранчица рузмарина
- 1 кашика морске соли