Паприка и кнедле Јохна Тородеа

служи:

4 - 6

Вештина:

средња

Припрема:

30 мин

Кување:

3 х

Ова укусна говеђа гулаша не може бити једноставнија - само је направите у једној посуди, ставите је у рерну и послужите је неколико сати касније са кнедлама.

Састојци

Одресци од 2 кг, попут говеђег голен или врата, на коцкице
100г брашна
Со и бибер
30г говеђег меса или кашика, растопљено
675г кромпира, разрезан
225г лука, ситно исечен
Запремина 1 литре говедине
За кнедле:
300г лој
700г брашна за самостално узгој
300мл топле воде

Метод

Загријте рерну на 190 ° Ц / гас 5. Отопите сувишну масноћу од меса на коцкице. Узмите велику пластичну кесицу и у њу ставите брашно, добро зачините брашно. Баци месо у кесу и протреси га попут луде да обложи цело месо у четворици сезонског порекла.
Растопите капулу или маст у тепсији. Додајте месо и лук и све добро пржите, све време мешајући. Додајте кромпир и промешајте.
Сипајте у залиху (или чак и воду) и промешајте, разрезујући дно тепсије како би преузели брашно и сву арому. Покријте поклопцем или фолијом.
је божићна музика лоша за вас
Ставите гулаш у рерну, смањите топлоту на 140 ° Ц / гас ознаку 1 и оставите је тамо 3 сата.
Да бисте направили кнедле, помешајте супу, брашно и мало соли у великој посуди и мешајте у топлој води (ово ће створити велику мешавину). Разваљајте кнедле у куглице величине величине лоптица за голф.
Извадите око 100мл рибеза и ставите га у лончић са 500мл воде. Довести до кључања. Морат ћете кухати кнедле у шаржама - па их половину ставите у тепсију и кухајте 10 минута, окрећући се тако да се равномјерно кухају и степе. Извадите кнедле из јухе и останите топле док кувате остатак.
Или кнедле сервирајте у посуди одвојено од гулаше или их лагано умешајте у гулаш пре сервирања (омиљени начин Џона Торода!).